美味的反转凉面简单做法,反转凉面做法大全

夏日炎炎，无心吃喝
但是一道凉面还是可以挽救你的体力
今天这个凉面的做法其实有点投机取巧，但也是源自Jen对在武汉生活的那段时光的想念
Jen选了自己喜欢的热干面，结合了凉面的做法
总之，这是一次逆向思维的尝试

PS：一下用料为两人份，因为有的调料是现成的小包装，几勺都是我猜的，反正勺多大也不一定

用料  

反转凉面的做法  

1. 准备原料-可以看到Jen用的牌子啦

2. 煮面。这里因为热干面的面是碱面，下锅的时候可以听到“唰”的一声
   开锅之后可以转小火，慢慢煮
   同时，去找个大碗，装一半凉水（留出面的空间即可）
   隔一会儿就把面翻一下，避免粘锅
   等到面没有硬心，就可以出锅了

3. 将面盛入大碗，轻轻搅拌，帮它降温，再把水倒走
   反复几次（3次吧，冷却下来就可以停了）

4. 切黄瓜

5. 切葱，拍蒜

6. 摆盘，加入各种配料
   陈醋可以换成白醋

7. 开拌吧
   因为今天太热了，所以Jen外加了一大块冰

小贴士

1. 陈醋可以换白醋
2.可以按口味加香油、糖等等你想得到的调味料
3. 如果觉得算不够味，可以试试用盐和醋先把蒜腌一下