番茄鸡丝凉面的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天不上班，往常都是妈妈做饭，今天想帮妈妈做一回饭，这是第二次做饭。
     最近天气比较热，想起前一天晚上妈妈说想做凉面吃，就参考了其他厨友所做的鸡丝凉面在做法，做出了今天晚上这一道番茄鸡丝凉面。

用料  

番茄鸡丝凉面的做法  

1. 这一步，我选了两个鸡腿；
   先将鸡腿洗净，放入准备好的锅中；
   锅中已经接好足够量的水，同时将适量的花椒，葱，姜片放入；
   开火，水沸后将锅盖盖住，炖20分钟

2. 这是炖好后的鸡腿；
   我将它们盛入碟中，将其放置一旁，使其放凉

3. 这是我选用的拌酱料的四味小料，
   当然还有盐和糖（在这里我懒了一下盐和糖我就不拍了^_^）

4. 将拍好的蒜末和上面几位小料按自己的比例感觉调好

5. 调好小料的时候，鸡腿已经放凉；
   将鸡腿肉剃骨，拍扁切成鸡丝

6. 这是擦好的黄瓜丝

7. 小料，黄瓜丝，鸡丝

8. 在煮鸡腿之前，我已将面活好，醒在一旁；
   这会儿面已经醒好，时长大约在30分钟以上；
   将醒好的面擀成片状，折叠起来，切成面条
   
   注：这里我用的面普是玉米面粉（玉米面粉不容易粘）

9. 正在煮的面条

10. 这是汆面条用的凉开水
    （我在和面时，煮了一锅水，将放凉的开水倒入玻璃瓶中，放入冰箱的冷冻室里冰着）

11. 西红柿青椒茄丁酱
    （懒了一下，用的昨天的 ^_^ ）

12. 番茄鸡丝凉面做好了Y(^_^)Y
    
    PS：妈妈说做的不错哦~

13. 附上一张胡萝卜片鸡汤图，是用刚才炖过鸡腿肉的汤做的  ^_^

小贴士

面条如果想做的筋道一些的话，可以在和面的过程中，多锤打将要活好的面团。