拌面神器榨菜丁的做法步骤详细图,操作简单味道好

小时候喜欢吃楼下推车的阿姨卖的凉粉凉面，每次都会跟老板说，可以多给我放点榨菜麽？有时候是萝卜丁，今天做个榨菜版的拌面神器。炒菜时，放一点做辅料也是棒棒哒。

用料  

拌面神器榨菜丁的做法  

1. 榨菜买回家，洗干净，切成片状，拿凉开水泡半小时，中途换三次水，因为菜市场买的榨菜很咸，不泡一下水，根本吃不了。（不要拿生水喔，因为我一般做出来，都会放入玻璃瓶子中，在冰箱里放半个月都不会坏，更久没试过，因为一瓶榨菜没超过半个月就吃光了😁😁）

2. 将泡好的榨菜片切成丝，再切成丁，大蒜子也一样，越细越好，要慢慢切，不要心急，（我是用辅食机操作的这一步，不加水直接榨菜和蒜子三秒钟搞定）切好的蒜子和榨菜丁混合在一起放到碗里

3. 然后就把上述调料按照你们自己买的榨菜的比例酌情放入碗里，拌好。

4. 然后可以拌面了，刀削面，挂面，碱水面，甚至方便面也可以，炒菜的话，四季豆，苦瓜，辣椒炒肉，等等都可以加一点这个榨菜碎来增加菜品的风味～更多美味等待您来解锁。

小贴士

1.切记第一部很重要，榨菜在拌之前，可以先尝尝咸淡，因为耗油，生抽里面都会有咸味的，所以大家第一步一定要自己试过才好再拌的时候控制调料的量哟。

2.用料出了榨菜，也可以把榨菜换成萧山萝卜，味道是差不多的，不过萧山萝卜本身会带点甜味，我是湖南人，甜口的不太适合我，所以我喜欢榨菜。