南瓜小米瘦肉瑶柱粥的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是煮好后三碗半的份量（家庭吃饭的碗）

用料  

南瓜小米瘦肉瑶柱粥的做法  

1. 先提前把瑶柱泡好

2. 烧开称量好的食用水，等待水开的时间清洗一下小米，我只洗了一次，水开了把小米倒下锅，用勺搞一搞，待烧开了就收慢火，盖上锅盖。（我用的是电陶炉，收慢火后是120度。）

3. 把南瓜去皮去核，称量好130克，多点小点没所谓。（我这些南瓜是自家种的，很粉很甜的，像吃栗子一样很好吃）。如果要买就买贝贝南瓜。

4. 把南瓜倒进小米锅里，大火煮开再调慢火120度，盖上锅盖继续煮。

5. 这个时候来弄瘦肉，我用的是猪展肉60克，把它剁的烂烂的，然后把瑶柱切碎跟猪肉混合，用碗装好，然后用勺从锅里面弄两勺小米水倒入装着瑶柱猪肉的碗里，把瑶柱猪肉弄散，再倒进锅里面，搅拌打散，盖上锅盖继续煮一下。

6. 从第一次煮开到现在，我是煮了25分钟，然后开盖，开大火，用筷子转圈圈快速打一会，用勺子把南瓜压烂，很快看见这个状态了，关火放盐，瑶柱本身有咸味，盐小量放，一边试味一边加。有人不喜欢吃瑶柱的可以不加

7. 放凉开吃，我吃了两碗半，儿子才一岁三个月，他吃了一碗😊

8. 这碗是留给儿子的😃😃😃

小贴士

有人喜欢浓稠一点的，可以在最后步骤大火煮久一点，前提下是要搅拌着，不然会粘底。或者是小米的量加多一点点。
有人喜欢稀的，就加多100毫升的水煮。