小米粥是家庭最常用的宝宝、老人、孕妇、产后的滋补食材。
看到别人家的小米粥颜色纯正,香气怡人而且口感粘稠,你是不是心动?
但是,每次自己熬的时候总也达不到那样的效果,这是为什么呢?
今天,老7简单给你说一下哈。
第一,小米质量很关键,需要是新米,小米是最忌讳陈的时间久了,要是您买到的是陈米,即使有神仙一样的神功也熬不出好的效果。所以食材很关键。
第二,确实需要点小诀窍。
纯正的农家小米这里可以买到:
用料
小黄米 | 3-4小把 |
矿泉水或者纯净水 | 1-1.5升 |
普通锅或者砂锅 |
绿色无添加宝宝小米粥的做法
做锅烧水;
水烧开后倒入洗好的小米;
大火烧开后,撇净表面的浮沫;
点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟以上;
敞开锅盖不停搅拌国内的粥,小火继续煮10分钟,关火。
小贴士
小小诀窍:
其实熬小米粥也不是那么简单,并不是你把水和米放到锅里就可以煮出香喷喷的米粥滴:
1、小米一定不要多洗,洗个一两遍就可以;
2、熬的时间一定要够,至少30分钟以上;
3、不能偷懒,刚下锅的时候哟啊搅拌一下,防止糊底,一旦糊了,这一锅米酒不能要了哦,文火熬时尽量少揭开锅盖;
4、锅中家足量水,不可中途加水,烧开。开水下锅,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,容易增加小米的粘稠度。
5、点几滴食用油,一是防溢,二是增加香稠;
6、出锅前一定要不停搅拌十分钟,你会发现越搅越稠。