用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 虾 | 5只 |
| 香油 | 几滴 |
| 大米 | 2杯 |
| 盐 | 3勺 |
| 蔬菜 | 2把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱 | 半根 |
配料：1、上海青切成小块 形状随意 2、虾去头 头不扔 虾身剥好皮 3、香菇切好块 4、皮蛋切成小块 5、大米提前泡30分钟 煮的时候会很好煮烂
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虾剥成这样 备用
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热锅凉油 放葱段和虾头 炒出虾油
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虾头呈红色 加少量热水 把虾头挑出
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放料酒和香菇 （可加入别的喜欢的蔬菜 红萝卜或者玉米粒 青豆等等都可以）煮一会儿
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加入米饭 和热水 煮30分钟（注意水和米饭的比例 水多一点 以免干锅）加盐3勺（根据自己的米饭量加盐）加白胡椒 和几滴香油 最后几分钟放入皮蛋 青菜
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出锅✌️
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小贴士
注意米饭和水的比例 水多一点 以免干锅
盐适量 根据做的粥的多少去放
