用料
| 大米 | 240g |
| 墨鱼干 | 1只 |
| 虾 | 10只 |
| 粉肠 | 1条 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
墨鱼干清洗干净，用厨房剪刀剪成小块，虾去头，从背部剪开，去除虾线，粉肠用开水烫过捞出冲洗，切小段，瘦肉洗干净切小块，虾头放少量油炒出虾油
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大米淘洗干净，和墨鱼干、虾头虾油、所有调味料一起放入锅中，煮至米开裂，放入香油，继续煮至米烂（墨鱼干不用泡发，直接煮出来比较脆，可以用新鲜鱿鱼、墨鱼煮）
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放入粉肠、瘦肉、虾仁煮熟
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出锅片加入葱花和香菜
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拌匀
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也可以用虾仁干煮，但是没有鲜虾煮出来甜
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