菜谱名字如此是因为我实在记不清这个鱼叫黑什么了(๑✧∀✧๑)但是不影响好吃呀
用料
小黑鱼 | 4条 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
红烧酱油 | 3勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
白糖 | 少许 |
红烧小黑鱼的做法
小黑鱼洗净,划刀,加入姜片和料酒去腥,10分钟后倒掉多余水分
加入2勺生抽,适量盐,适量黑胡椒粉,少许糖腌制15分钟。
期间切好小米椒和蒜锅中下油,煎一下鱼,每面大概4或5分钟,捞出备用,留底油
底油加入小米椒,蒜和姜
加入鱼和没过鱼一半的水,加入适量红烧酱油大火闷煮5分钟
不断用勺子将酱汁淋到鱼身上,收汁入味
做好啦