妈妈做的红烧鱼,一直是我姐妹俩从小到大的最爱。按照我妈妈这个菜谱做出来的红烧黄花鱼真的特别好吃哦😋!
用料
黄花鱼 | 一条 |
姜 | 两片 |
葱 | 半根 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
蒜 | 四瓣 |
糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
醋 | 一勺 |
大料 | 两个 |
桂皮 | 一块 |
五香粉 | 适量 |
妈妈牌 | 家常红烧黄花鱼的做法
国内倒少许豆油,烧热之后放入葱姜蒜大料桂皮炸锅爆香。 放入收拾好的黄花鱼,两面都要煎至微黄。
再放入调料(生抽 蚝油 料酒 白糖 醋 五香粉 ),加水炖鱼。
慢慢炖到鱼汤收汁,即可装盘。(根据个人口味可以在此步骤加入适量的盐)
出锅!
小贴士
炖的过程中不要翻鱼翻面,如果想让鱼更入味,可以用勺子舀鱼汤,再浇到鱼面上^ ^!