吃了还想吃的｛红烧排骨｝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用最少的调料，做最好吃的菜，健康营养

用料  

吃了还想吃的｛红烧排骨｝的做法  

1. 先把买来的排骨，洗净后用清水浸泡10分钟去血水

2. 把经过血水的排骨放入锅中，倒入冷水，烧开，等上面有漂浮物是即可关火，这些漂浮物是脏东西，用冷水把排骨冲洗干净

3. 洗干净的排骨控水沥干

4. 热锅下油，等油热后，放入排骨翻炒

5. 排骨翻炒至肉质看起来紧致是倒入料酒，老抽，生抽各一勺，再加入2粒冰糖，上色，翻炒至每块排骨颜色均匀

6. 加入冷水，没过排骨即可，大火烧开后，转中火10分钟左右，见汤水明显减少后开大火收汁

7. 装盘出锅！

小贴士

料酒本身有去腥的作用，但如果你非常怕猪肉腥的话，也可以在起锅热油时放一片生姜同肉一起煮