用料
| 蹄髈 | |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 白蔻 | 6个 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 白芷 | 5片 |
| 葱段、姜片、蒜瓣 | |
| 黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱 |
红烧蹄髈的做法
蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里
锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水
放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱炖两个小时（小火炖煮），最后放盐
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美味的红烧蹄髈简单做法,红烧蹄髈做法大全
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