不过油却鲜美无比的红烧鲳鱼 小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前烧鱼都要起油锅过油，怕鱼散掉。但是过多的油摄入不利于健康！小美烧鱼不用过油，健康美味却不打折！

用料  

不过油却鲜美无比的红烧鲳鱼 小美版的做法  

1. 鲳鱼鱼身上划一刀，加一勺料酒，一勺老抽在碗中拌匀，腌制十分钟以上。

2. 将油倒入主锅，放入姜和葱。3分钟/V/小勺反转，爆香。

3. 主锅插入蝴蝶棒，放入鲳鱼，鱼肚朝上，躺在刀上，首尾相接。

4. 加入腌制的汁水，生抽，料酒和糖。7分钟/V/小勺反转。

5. 装盘，浇上汤汁，趁热享用。

6. 方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。

小贴士

烧的时候从小孔观察，确保鱼跟随刀一起转动，就不会碎。