用料
猪肚 | 1个 |
土鸡 | 1只 |
姜 | 9片 |
红枣 | 3-6个 |
盐 | 一勺 |
胡椒 | 3-5克 |
枸杞 | 一小把 |
椰子 | 半个量 |
蒜 | 一根 |
纯牛奶 | 250ml左右 |
独创猪肚鸡火锅的做法
准备塞进鸡肚子里面的材料,就这一根蒜,四片姜,五克的白胡椒碎,喜欢辣一点的也可以加多点量。
猪肚先用开水烫一遍,用小刀刮干净表面的粘液,重复多一遍然后用盐加醋抓洗干净,老母鸡一只清洗干净。
将整鸡塞进猪肚里再将图一材料塞进鸡肚子里,嫌麻烦没有找咸草来封口,我是直接这样然后下锅炖的。
砂锅底部放几片姜防止猪肚粘锅。
放上猪肚鸡,锅中加满水,大火煮开小火满熬,中途要加多一次水,熬一个半钟头左右就可以关火了。
把猪肚鸡捞起来切开了切块放好。
锅中下原汤加入牛奶,枸杞,红枣,椰子,下入切好的猪肚鸡,汤汁越煮越好喝!