健康五香卤豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

健康五香卤豆腐的做法  

1. 将豆腐洗净，从中间一切两半。

2. 把切好的豆腐平铺在厨房纸上，用纸吸干豆腐的水份，以防炸豆腐时油往外溅。

3. 锅中倒油，中火烧至四成热，依次下入切好的豆腐片。

4. 不断地翻动豆腐，以防粘连，当表面稍微有点金黄时，改成大火，逼出豆腐里面的油，待炸至两面金黄时捞出。

5. 碟中放入八角2个，丁香2粒，肉桂皮2片，草果1个，香叶2片，花椒3茶匙，小茴香3茶匙，干辣椒段6个，姜5片，葱1把切段备用。

6. 锅中倒入清水，放入切好的葱段和备好的各种香料，白胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鱼露2汤匙，搅拌均匀。

7. 待水烧开，依次下入炸好的豆腐片，盖上盖子冷却后放入冰箱。因为现在天气热，豆腐易馊，天冷不用放冰箱。

8. 第二天即可食用。

小贴士

这道菜可以搭配着口袋饼一起吃，味道非常好👍强烈推荐大家试一下！