吃栲栳栳用
用料
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 4个 |
蒜末 | 3勺 |
葱 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
木耳 | 10朵 |
土豆 | 1个 |
茄子 | 半个 |
牛油火锅料 | 10克 |
辣椒油 | 3勺 |
耗油 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡粉 | 1勺 |
番茄酱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
辣西红柿卤的做法
茄子切块炒熟(炒制时加八角两颗)盛出待用。
西红柿打碎或切碎放入碗中备用。
葱姜切末待用。
木耳切碎,但不要太碎。
土豆去皮切小块。锅内放适量底油以及大料,4成热时加入番茄酱和蒜末以及豆瓣酱炒至出现红油。放入葱末。
加入土豆块,西红柿,木耳以及茄子。
煮沸以后,加入糖,盐,白胡椒粉,酱油,老抽,耗油,鸡粉,以及火锅底料。
5至10分钟后加入辣酱油和味精。
关火结束