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香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗的烹饪做法,大厨教你详细做法
香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪蹄 | 1只 |
鸡爪 | 8只 |
鸡胗 | 10个 |
鸡心 | 20个 |
豆干 | 4片 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗的做法
猪蹄让商家剁成小块,鸡爪去掉指甲盖,鸡爪鸡心处理干净,所有的肉肉陶洗干净
肉肉凉水下锅,加姜片,料酒,大火烧开
焯出血沫,将肉肉们捞出来后,凉水冲洗干净
用小镊子把猪蹄上面残余的猪毛拔干净
所有处理干净的肉肉凉水下锅,加入,盐,生抽,老抽,蚝油,冰糖,葱段,姜片,花椒,八角,香叶,干辣椒。大火烧开转小火慢炖1小时
炖1小时后再加入豆干,继续小火闷煮半小时
出锅啦!比外面熟食店卤的还好吃
小贴士
所有材料的用量根据自己的喜好来
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