刚做好，把鸡腿放进冰箱冷藏了，所以拍的是土豆和金针菇，但我觉得素菜冷藏一下也会更好吃，只不过我太饿了~记得看小贴士哦！
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 花椒 | 10粒（适量看自己口味） |
| 桂皮 | 2块 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 冰糖 | 15-20个（我用的是小块的，2个鸡腿20块有点甜 |
| 料酒 | 2勺 |
| 麻椒 | 20粒（看个人口味） |
| 葱蒜 | 随便 |
卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法
葱姜切片，放盐腌制30分钟。冷水下锅焯，撇去浮沫。
![卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第2张]( "卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第2张")
上面的材料，我放20个冰糖，最后弄出来有点甜了，不爱吃甜的减量，干辣椒一小把起步，爱吃辣加量，花椒麻椒也根据个人喜好加量减量。
![卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第3张]( "卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第3张")
生抽，老抽，料酒，啤酒，大火烧沸，转小火煮10分钟，然后翻面，放入素菜，素菜必选金针菇，土豆片火锅丸子海带结都行，我不是从超市买的肉，所以没买火锅丸子。再煮十分钟。
![卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第4张]( "卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第4张")
最后大火收汁，勤翻动，盛出把肉类放进冷藏。
![卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第5张]( "卤鸡腿：周黑鸭家常做法的做法步骤图 第5张")
小贴士
在网上研究了很多食谱，有人说做出来很苦，看到解决方法是把香料放水里浸泡一段时间，我试了，做出来不苦，所以大家也把香料泡一下。
家里有纱布一定要用纱布把香料包起来，一堆香料缠在金针菇里简直就是噩梦。。
