用料
| 牛尾 | 1000克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 姜 | 4块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红酒 | 半瓶 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大蒜 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 8粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 最后吊味 |
| 冰糖 | 10克 |
红酒焖牛尾的做法
牛尾洗干净，锅中放少许油把牛尾的牛油煎出，煎到金黄色即可
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第2张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第2张")
番茄去皮手抓捻烂备用
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第3张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第3张")
牛尾爆香后捞出备用，不用洗锅再放小许油，把准备的材料倒入锅中翻炒香味，最后倒入番茄。由于要炖时间长，洋葱不切整个放入，紫独蒜也一样整个放入。
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第4张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第4张")
此时我把所有材料都放入铁锅中大火煮沸后加入红酒半瓶，放小许糖调味。
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第5张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第5张")
煮沸后满屋飘香，炖煮时间2小时，出锅前放小许蚝油吊一些味道。
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第6张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第6张")
最后收汁装盘即可。
![红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第7张]( "红酒焖牛尾的做法步骤图，红酒焖牛尾怎么做好吃 第7张")
小贴士
开水烫番茄后即可褪皮
