用料
| 豆角 | 300克 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 麻油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 干辣椒 | 3个 |
豆角丸子的做法
豆角切碎，所有食材准备好
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第2张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第2张")
豆角中加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉拌匀
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第3张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第3张")
接着倒入玉米淀粉拌匀
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第4张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第4张")
然后多次少量倒入面粉，根据面粉吸水量自行调整，直到可以将面糊搓成丸子即可
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第5张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第5张")
差不多就这个状态，不用太干，能搓成丸子湿点也行
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第6张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第6张")
一个个搓成自己喜欢的大小
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第7张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第7张")
放入麦子厨房美食锅中蒸15分钟左右，蒸熟即可
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第8张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第8张")
蒸制期间我们来调个料汁，蒜沫，干辣椒中淋入热油激发出香味
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第9张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第9张")
加入白糖，辣椒油，醋，生抽，芝麻油拌匀
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第10张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第10张")
酸甜辣料汁调制完毕
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第11张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第11张")
这时候丸子也蒸差不多了，从锅中取出淋上料汁
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第12张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第12张")
![豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第13张]( "豆角丸子的做法步骤图，豆角丸子怎么做好吃 第13张")
小贴士
面粉不要一次加太多
搓丸子的时候先戴上一次性手套沾点水，这样不容易沾
这么做出来的豆角丸子，劲道Q弹，夹着清爽的豆角颗粒，蘸上酸辣的酱汁非常开胃，直接吃或着配饭吃都超美味，趁着豆角的季节赶紧来试试吧
