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用料
清蒸翘嘴的做法
活翘嘴一条,杀掉洗净,晾半小时
从肚子切到背,头部也中开
全身抹少量食盐腌二十分钟
清水洗净后从腰部对半切成两段
装盆平放鱼,底部铺姜丝,鱼表面放几条姜丝,葱白丝,撒少许盐,倒少许色拉油和料酒
蒸锅水烧开,放入锅中蒸十分钟,掀盖,往鱼身上倒少许美味鲜酱油,再蒸两分钟
起锅,肉很飘!
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