快节奏日常必备：香辣清蒸鲈鱼——中式一日三餐（四十五）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

快节奏日常必备：香辣清蒸鲈鱼——中式一日三餐（四十五）的做法  

1. 鲈鱼洗净，背上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，腌10分钟。

2. 蒸锅上汽后，放入鲈鱼蒸10分钟（蒸之前倒干净碗里的水）。

3. 不粘锅放入一点点植物油，把葱、红辣椒碎炒香，关火稍冷却。

4. 稍冷却后倒入蒸鱼豉油、糖，这样不会溅油，再放一点点清水，小火煮一下，尝一尝味道，按照口味调整。

5. 淋在鱼上。