沙茶酱爆小鱿鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

沙茶酱爆小鱿鱼

用料  

沙茶酱爆小鱿鱼的做法  

1. 准备好材料

2. 将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净

3. 将鱿鱼焯水，捞出沥水

4. 沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀

5. 将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时

6. 葱切段；姜蒜辣椒备好

7. 锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出

8. 最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香

9. 再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀

10. 最后放入葱段炒均匀即可。

小贴士

注意火候