自制蜜红豆（豆沙）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里年年都会包豆沙包，个人偏爱那种带颗粒的红豆沙，今天分享的这个蜜红豆，也可以做成红豆沙，进可攻退可守，零失败率，清甜好吃，做馅儿或者零食吃都可以，也可以做早餐配土司，做完还有甜甜的红豆沙汤，冷藏后夏天喝简直不能更爽

用料  

自制蜜红豆（豆沙）的做法  

1. 红豆洗干净，浸泡在清水里三个小时左右（时间也不一定卡得很紧，久一点的话煮红豆会比较好煮）

2. 泡好的红豆倒入锅里，倒入多一点的水，

3. 大火烧开转小火，煮到水量稍微减少，颜色变红，大概半小时不到

4. 放入冰糖，大火烧开再转小火，或者一直小火也可以，隔一会儿稍微搅拌一次看看冰糖有没有化掉

5. 大概一个小时左右就煮好啦，期间想起来可以看一下，小心溢出来，喜欢红豆沙的可以不是搅拌压一下

6. 我做的是蜜红豆，所以汤汁不用收的很干，还剩了半碗红豆沙汤，冷藏喝，很好喝哦，如果是做豆沙那么就边搅拌边压豆子直到汤汁收干豆子颗粒压到较少，毕竟是豆沙嘛

小贴士

蜜红豆喜欢吃甜的可以多加冰糖或者煮好了拌上白砂糖或者蜂蜜冷藏，吃的时候拿出来，零食或者配面包做各种甜品都可以哦