![甜到心里去的金桔酱的做法步骤图 甜到心里去的金桔酱的做法步骤图](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4a1e/1b1e/4a1ef86dc627d2ab1465ae1a206c11a62e2a8d0f913e1bb62809c1d55e2f3c17576fa2125da7dc8f0581.jpg)
买了一箱融安滑皮金桔,是我吃过最好吃最甜的金桔。可是家里水果好多,怕吃不完坏了,就想着做成金桔酱保存。以前做过好多次草莓酱、猕猴桃酱,过程都差不多。
用料
金桔 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
甜到心里去的金桔酱的做法
金桔水洗后用盐搓揉表皮,冲干净后放沥水篮沥干水。
把桔蒂去掉。
连皮带籽切成薄皮。
放入冰糖,稍微搅拌下,密封放冰箱冷藏一晚。
第二天拿出来的时候已经有桔胶出来了。
锅里放水,金桔冷水上锅,大火烧开后换中火蒸40分钟。
蒸好后把金桔倒进锅里,小火熬制。
慢慢融化了,大点的金桔块可以用锅铲捣碎。
熬到水收干了,状态浓稠,成果酱的状态就可以出锅了。冷了以后装进容器,放冰箱保存,蘸馒头面包,或者做蛋糕夹心,或者空口吃,都是极好的。
小贴士
1、做之前先尝一下金桔,如果不是很甜可以适量加糖,也可以把冰糖换成白糖。
2、切的时候可以多切几下,切得越碎越小越好,熬制的时候更容易出胶。