有点复杂的香草意面红酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

大家新年好，去年对我真是非常打击的一年，以至于现在还不太喜欢和之前的朋友聊天，也一直都不敢再碰生肉😔。幸好儿子不在家以后还有女儿陪着我，占了绝大部分时间（真的，一天6小时以上）虽然我闺女太小了还当不了小棉袄，但也不影响人家做一个集缺心眼和大惊小怪于一身的蔫儿淘女子😂。好久不进下厨房了，新年到了重新来刷个菜谱。这个意面红酱是我借鉴几个方法的，味道很正但是麻烦些，咱带娃的人也是有时间的。后面发个我姑娘。

用料  

有点复杂的香草意面红酱的做法  

1. 西红柿去皮切大块；洋葱，西芹迷迭香切碎；橄榄，青辣椒切小圈

2. 锅里加橄榄油没过洋葱迷迭香和橄榄，煎成洋葱透明，加白葡萄酒煮开，干西红柿西芹青辣椒加进去炒一下，加西红柿进去捣碎，不用捣太烂；最后加干香料和鸡汤一起煮开到干西红柿完全吸进汤汁

3. 慢炖模式炖一小时

4. 倒回之前的锅里收汁，加红椒粉调色。关掉火以后加一勺蜂蜜和新鲜香草，用料理棒打成喜欢的酱的程度。

小贴士

密封保存，我放在冰箱-4那一档可以保存一个月左右，冻住但不很硬，用的时候就稍微解冻到用勺子能挖出块冰沙的程度，用锅子热一下。这个配方没有盐，需要做意面浇头的时候再调味。用鸡汤比较百搭，菌菇高汤也可以。红甜椒和晒干西红柿尽量加，味道比较丰富。如果没有就加番茄酱（各种外卖配的我不吃的消耗掉），不要煮，收汁离开炉子以后和蜂蜜一起加。