下饭牛肉酱自制百搭的烹饪做法，大厨教你详细做法

很简单的番茄香菇肉酱，如果有绞肉机更是分分钟搞定。不喜欢牛肉可以换成猪肉。拌饭拌各种面都好吃。
      主要是给宝宝吃，所以没有放黄豆酱，
甜面酱，味精之类的。简单调味依然很香。
      制作的时候忘记加胡萝卜所以有的步骤提到但是图片没有，大家将就看。
      有不粘锅的最好用不粘锅，好操作而且可以减少用油量。

用料  

下饭牛肉酱自制百搭的做法  

1. 干香菇泡软，洗净。

2. 牛肉洗净搅碎，或者用刀剁碎。

3. 所有配料切碎，这里大蒜，洋葱，番茄的量不多，可以手切，香菇和胡萝卜放搅肉机绞碎。姜拍碎。

4. 锅烧干，加入油（不粘锅油减半），放入生姜炒至变色，捞出。姜很辣怕宝宝不小心咬到。

5. 加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒片刻。

6. 加入洋葱碎翻炒片刻。

7. 加入番茄和大蒜碎，一边翻炒一边把番茄🍅捣碎。

8. 加入牛肉末，同时加入料酒.酱油.耗油.番茄酱.盐巴.黑胡椒粉。翻炒均匀至肉末变色熟透。咸淡根据个人口味调整。

9. 准备一碗温开水泡三大勺生粉。搅拌均匀加入锅中。熬制过程中不断搅拌以防粘锅。除了勾芡作用还可以让肉不那么柴。

10. 熬至水分收干，酱汁粘稠。关火盛出。

11. 还可以拌意大利面，也很好吃。

小贴士

我用的橄榄油，没有可以用其他的。
喜欢吃辣的可以小米椒切碎和番茄一起加入炒，或者加调料时放入红油豆瓣酱（其他有咸味的调料相应减少防止太咸）。