炸年糕（儿时回忆，小学门口的零食😋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天去韩国超市，买到了新鲜出炉的年糕条，于是来做一道小时候吃过的炸年糕，这种方法还适用于藕，土豆片，小白菜等

用料  

炸年糕（儿时回忆，小学门口的零食😋）的做法  

1. （买不到这种年糕条的也可以用 超市里面卖的冷藏韩国年糕条或者年糕片，拿水煮熟煮软之后，用凉水冲下，泡在水里备用）

2. 年糕在水里泡了半小时，防止变干，也帮助之后切年糕

3. 把年糕对半切

4. 用中火把年糕先炸5分钟，这里我用了没过年糕一半的位置的油

5. 这5分钟里先别翻动年糕，会太粘

6. 保持中火，再把年糕翻面接着炸

7. 四周都定型后，可以用筷子不时翻动，让表面进一步炸的酥脆

8. 最后炸好的年糕是这个样子

9. 夹出来，漏漏油，然后去涂甜面酱和辣椒油

10. 这是我用的甜面酱

11. 辣椒油的做法这里简单介绍下：辣椒粉混合一点胡椒粉，把油加热到冒烟，倒入辣椒粉里面，最后加些盐和酱油，搅拌

12. 年糕四周涂上甜面酱

13. 这是涂好甜面酱的样子

14. 然后涂上辣椒油