不臭的臭豆腐(香辣豆腐煲)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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类似长沙臭豆腐的做法,好吃不臭。
用料
豆腐 | 一块 |
原味辣椒酱 | 两勺 |
耗油 | 一勺 |
黄豆酱油 | 两勺 |
甜面酱 | 一勺 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鲜麻椒 | 3粒 |
水 | 500g |
淀粉 | 一勺 |
植物油 | 适量 |
不臭的臭豆腐(香辣豆腐煲)的做法
豆腐切块备用
锅中热油,九成热时,放入豆腐块炸至金黄捞出控油备用
淀粉加水搅拌均匀备用
锅中放两勺油,小火,放入三粒麻椒炸香,放入辣椒酱炸出红油,放入甜面酱、黄豆酱油、耗油、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精,小火熬煮2分钟,倒入淀粉水,大火煮开,加入炸豆腐,收汁,保证每块豆腐能充分的裹在汁中就可以出锅了
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