市场上大多薯片薄脆片都是油炸的或者含大量添加剂色素,自己决定动手做一款老少皆宜的零食
配件中紫薯泥可用土豆泥代替或者红薯泥代替,牛奶可用果蔬汁代替,这样各种口味和颜色的脆片就有了😊
用料
紫薯薯片 脆片薄脆: | |
紫薯泥 | 300克 |
牛奶 | 220克 |
糖粉或细砂糖 | 25--30克 |
木薯淀粉 | 150克 |
黄油或玉米油 | 35克 |
果蔬脆片 薯片 蛋卷 宝贝零食 零添加剂的做法
紫薯洗净上锅蒸熟 晾凉剥皮备用
晾凉的紫薯 牛奶 白砂糖一起放入料理机或者破壁机搅拌均匀直至紫薯泥细腻
黄油隔热水融化
打好的紫薯泥加入融化的黄油或玉米油,搅拌均匀,再加入木薯淀粉,充分搅拌至无颗粒。
准备好一中号圆口裱花嘴,放入裱花袋中,装好紫薯面糊后放入碗中备用。
蛋卷机中均匀的挤好紫薯面糊,均匀挤的面糊成品大小差不多,而且会很圆哦,蛋卷机合上盖就行,不要使劲按否则脆片会很薄易碎。
做好一个后放到晾网架上晾凉后就很脆,装罐或者装袋密封保存。时间55秒成品,时间根据面糊加的多少和高低火🔥有关。
小贴士
1.面糊太稀做出来的会非常薄易碎
2.不要时间不到就掀开盖子面糊容易上下分开