![猪耳朵👂猫耳朵都是耳朵-简易版的做法步骤图 猪耳朵👂猫耳朵都是耳朵-简易版的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1c4c/4f4f/1c4cac3c967081fc1062fa18206b11f42e788907926b1fb17d0fc281502e34135767a15719addedf.jpg)
第一次做猪耳朵,老家叫猪耳朵,也有朋友叫猫耳朵👂……
用料
白面团配方 | |
低筋面粉 | 260克 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 4克 |
水 | 100克 |
红糖面团 | |
低筋面粉 | 260克 |
红糖 | 70克 |
玉米油 | 20克 |
水 | 100克 |
其他 | |
蜂蜜 少许 |
猪耳朵👂猫耳朵都是耳朵-简易版的做法
白色面团:将白色面团配方混合揉成光滑的面团。
红色面团: 红糖过筛,放油和水混合,加入面粉揉成面团。
两个面团静置30分钟!然后擀成分别擀成薄片。白色面团擀成薄片
红糖面团擀成薄片
白色的和红色的面团分别擀成薄面片,在白面团上刷少许的蜂蜜水 将红糖面片盖在白糖面片上,没有鼓包,静置10分钟左右再擀成薄厚均匀的大面片,
最后在红糖面片上刷点蜂蜜水,从下往上卷,卷紧。然后从中间切开,包入保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。
从冰箱拿出后,会感觉一点点硬正好切薄片,切的越薄越好,小心点慢慢切。千万别摞在一起了,防止粘一块了。摆开放就行。
切成薄薄的薄片
摆开放。
锅中烧油八成热,记得转小火,把面片一片片的放入锅中炸,炸到浮起来变色就捞出即可了,炸久了会变深色。
装盘
晾凉后装袋密封保存。