酸奶紫薯月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

看大家做的冰皮月饼 手痒就试了下 这个是加酸奶混搭的

用料  

酸奶紫薯月饼的做法  

1. 紫薯削皮 上锅蒸 捣成紫薯泥 放凉备用（我觉得完全可以不用再加糖了 紫薯本身就很甜） 可以放在保鲜袋里捣碎 也不会沾手

2. 忘了重要的一步  就是糯米粉和小麦粉之前都是炒熟了 不然生的不能吃 用家里的炒锅不用放油上灶（一定要用很小很小的火 不然面粉很容易糊的）等锅热后 放入粉粉翻炒至面粉微微泛黄后 关火 晾凉备用

3. 弄冰皮是重点啊 找一个大点的容器 倒入酸奶 加面粉 小麦粉 搅拌搅拌 直到成面团为止

4. 将之前做好的紫薯泥 面团分成若干小份 用面团像家里做饺子那样 包住紫薯馅 用虎口慢慢推 直到把紫薯全包住 放进准备好的模具里 压印成型（模具里事先可以抹点色拉油 好脱模）

5. ok 全部材料做完后将月饼放入冰箱里 可以随时吃了

小贴士

1.酸奶可以换成任意你喜欢的都行 主要就是代替加水
2.馅料也是随便用啊 可以加蛋黄莲蓉 豆沙馅 等等
3.你也可以试试烘烤下 这样就可以不用先炒熟面粉了 我没试 不知道是怎样的效果
4.模具是淘宝上买的 各种图形啊 大家看自己喜好挑选哈