猫吃的,给猫吃的,是给猫吃的。其实人也可以吃,只是没调料有点淡。
之前试过先蒸煮后再烤的方法,现在觉得直接烤效果也非常不错,又方便。
先高温让肉表面收紧,然后低温保持水分,再高火使外皮香脆。这样可以外脆里嫩。这个方法跟做给人吃的烤鸡一个道理。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
水 | |
烤箱 | |
不需要任何调料 |
猫零食—纯烤鸡肉丁的做法
鸡大胸一块。差不多正好放烤盘一盘,当零食可以吃3-6天。
放久了不香,不要烤太多。
如果用鸡小胸(鸡里脊)就2-3条。
首先,室温解冻鸡肉。
然后用凉水浸泡半小时,这样鸡肉既除菌又鲜嫩。注意切勿加酒和盐,猫不宜吃人类的调料。浸泡好的鸡肉不要加热,不要加任何调料。
切成一口大的小丁。
个头匀称点烤盘里扑锡纸。
(想要放油也可以,切好的鸡丁淋点食用油或橄榄油滚滚。)
直接把鸡丁一个个放上去,有点间隔这样烤得均匀透气。高低高大法。具体时间按肉丁大小自己调节
①烤箱预热到220度,上下火,放中层先烤5分钟。先高温让肉表面收紧,封锁内部鲜味。
②然后温度调到160度,烤15分钟。低温烤熟内部。
③最后温度调回220度,把烤盘放到上层,烤5-10分钟。外表金黄就可以了。不需要加任何调料,也不需要油。鸡肉自身会出一点自然的油脂。
这样烤出来的很香,人都会想吃的那种香喷喷。
看到外表金黄就可以关火了,烤太久太硬会焦。
吃不准火候你自己尝一个呗,挺好吃的其实,就是有点淡小鸡肉在手,你就是神。
建议一个一个慢慢给,摸头摸脸十八摸这种时候不要太听话
此外这是零嘴,不是主食。不要给太多哦保存方法:
室温放玻璃瓶里就行,或者就那么继续摊放在烤盘上也行。
每次少做点,一星期内吃完。放久了会有酸味不新鲜。
小贴士
我试过加食用油和橄榄油,烤的表面会比较脆一些。
不过现在我喜欢不加油,因为想让橘胖少吃点油。让鸡肉本身的油脂渗出来。喷喷香的自然原味。
假如懒得调温,就直接200度烤20分钟左右,金黄了就行。只是口感会比调温的要柴一点,香味也要逊色些。
自制零食无添加很健康,但不适合取代主食的原因是营养不够全面,营养不足毛病多宠物医药费贵到跪,所以自制粮得每天添加各种营养粉辅助,比直接喂猫粮麻烦很多。并且吃鱼或鸡为主食一般采用清蒸水煮让猫多补充水分。
因此鸡肉干就比较适合当零食这个角色,啃啃磨磨小牙。