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老公喜欢吃甜的果仁 和楼下饭店师傅学习一下
用料
糖霜果仁的做法
平底锅 小火翻炒 至皮微微爆开 果仁香味出来就行了,或者尝尝脆了就行
平底锅放水 少量,白糖放入,不断搅拌,至微微拔丝效果
放入果仁,不断翻炒 最好每个果仁都沾上糖汁
少量 多次 的,撒上淀粉,使糖汁粘在果仁表面,每次少些 为了果仁表面不至于大坨的成坨。
盛出放凉就可以了。
小贴士
淀粉一定少量多次放入。炒果仁 可以放微量盐。炒果仁后可以喷少量白酒 使其保持脆,不绵。
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