「虎皮汤圆」祝您2022金虎生威！的烹饪做法，大厨教你详细做法

2022，虎年大吉！「虎皮汤圆」祝您金虎生威，腰缠万贯，事事顺心，甜甜蜜蜜🥰🥰🥰两天后一年元宵节就又到了，自己动手给家人做个汤圆吧。。。今年是虎年，应个景，虎皮汤圆走起来啊😬😬😬本菜谱分享如何和汤圆皮能够不干不裂，柔软有韧性，非常容易操作！分享制作好吃的黑芝麻花生🥜汤圆馅儿，跟我一起做起来吧，做好后美照发个朋友圈，那你绝对是焦点😂😂😂

汤圆馅儿料可以根据自己口味进行选择哈，豆沙馅儿，水果馅儿都是可以的哦！

配方量稍大，人口数少的话可以减半做哈！

用料  

「虎皮汤圆」祝您2022金虎生威！的做法  

1. 花生米和黑芝麻分别炒熟放凉，去掉花生外皮。

2. 黑芝麻放入破壁机，打成粉。

3. 分出来十五克放到另外一个碗中备用。

4. 花生米也放入破壁机打碎，有点颗粒感口感会更好哦！

5. 猪油隔热水融化。

6. 碗中加入多的黑芝麻粉，花生粉和白糖。

7. 加入融化好的猪油。

8. 拌匀。

9. 分成每个七克，搓成小圆球，放入冰箱冷冻一小时。

10. 胡萝卜洗净不用去皮，切成薄片，放入盘中备用。

11. 熟糯米饼面团：碗中加入50克糯米粉。

12. 40ml热水，边加边搅拌成面絮状。

13. 下手揉成团。

14. 找个小盘子，刷一层食用油。

15. 放入面团，按扁。

16. 跟胡萝卜一起放入蒸屉，蒸熟。

17. 蒸熟后取出，将胡萝卜到入破壁机打成泥。

18. 蒸熟的糯米饼，如图分成三份，两份一样大的多一点，剩下一个小一点！

19. 橙色面团：将糯米粉100克，胡萝卜泥85克，蒸熟的糯米饼两个一样大的，放进去一份儿。

20. 搅拌成絮状。

21. 下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

22. 白色面团：糯米粉100克。

23. 加入80ml热水，边加边搅拌成絮状，加入剩下的那份大的熟糯米饼。

24. 下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

25. 黑色面团：之前分出来的十五克黑芝麻粉，加入二十克糯米粉。

26. 加入20ml热水，搅拌成絮状，加入最后一份小熟糯米饼。

27. 下手揉成团，盖保鲜膜防止风干。

28. 将白色面团搓成长条状，橙色面团分成两份，分别搓成跟白面团一样长的条状，如图所示黏合到一起。

29. 分成大约每个十克左右的小面团。

30. 取一个小面团轻轻整理成圆形。

31. 按扁。

32. 取一点点黑色面团，搓成中间粗两头细的小条条。

33. 随意放到面团上，按压紧实。

34. 取出冷冻好的馅儿，放入面皮上。

35. 用虎口处收拢包紧。

36. 裹上一层糯米粉，放入盘中，吃不完的密封冷冻保存。

37. 锅中加入适量清水，大火烧开后下入汤圆生胚，煮至浮起后继续煮两分钟即可。

38. 享用劳动果实的时候总是很快乐！

小贴士

和汤圆皮面团的时候，加入蒸熟的糯米饼，能够增加汤圆皮的任性，使面团更加柔软，包的时候容易操作，不干不硬不开裂！