年夜饭「虎虎生威」之虎皮鸡肉海苔蛋卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸡蛋 | 2个 |
鸡肉 | 200克 |
虾仁 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
玉米粒 | 少许 |
马蹄 | 2个 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
寿司海苔 | 2片 |
年夜饭【虎虎生威】之虎皮鸡肉海苔蛋卷的做法
虎年快到了,给大家做个参考😊过程忘记拍照了,将就看。香菇泡发。鸡肉、虾仁、一个蛋清放破壁机里搅打上劲。一个鸡蛋、加刚才的蛋黄打散,加盐,摊成薄蛋饼,一定要薄。胡萝卜擦丝、马蹄切碎、香菇洗净切碎,玉米粒一起,加肉馅里拌匀,加盐、蚝油、十三香,继续拌匀。
蛋饼上铺一张海苔,再铺上肉馅,卷起来,放盘子里上锅蒸,水开后15分钟,把盘子里汽水倒掉
另拿一张海苔,用熟食剪子剪虎皮纹路,沾点汤汁或水贴上
切块开吃