这是个消耗红酒的好方法,并且让你打开冰箱就有盛一勺出来的冲动~
有时不那么喜欢红酒的微涩口感,那么就让它变得酸甜可口吧!
用料
红酒 | 能盖过番茄 |
小番茄 | 适量 |
冰糖 | 根据个人喜好 |
密封容器 | 消毒(清水煮开3分钟即可) |
红酒小番茄的做法
去蒂、清洗、
用锋利的刀沿着小番茄的“肚脐”🤔轻轻划一道口子。划口一定要浅!
1、水烧开(水量:盖过番茄),再倒入番茄烫皮,切记不要煮烂啦!(划口处番茄皮微微翘起的程度)
2、捞起来冷却一下剥皮剥好果皮的番茄倒入锅中加入红酒(要盖过番茄的量哦)
根据个人喜好的甜度加入冰糖,中小火待冰糖煮化就好啦!装罐,冷却后加盖密封,放进冰箱冷藏更美味哦!
过夜以后的番茄颜色会更好看呢!
也可放入柠檬片,蜂蜜等增加红酒的口感和风味也很不错呢!
隔一夜的罐头降低了酒精度也没了昨天的涩味,变得异常酸甜可口。
饭后打开冰箱从罐子里舀出一勺来,那种美好只有试过才知道了哦!
小贴士
番茄皮要轻轻用刀开口,划太深容易煮烂
因为无添加,需冷藏
红酒一定要盖过番茄,否则容易变质哦
盛出罐头的勺子一定要是干净无油无水的
亲测多次只要严格按照方法,保质期是挺长的…至少两个月都是没问题的!但一个月内吃完口感是最好的!
(其实我发现放了半年也是可以吃的…)
总之放得越久番茄就越软烂,口感自然会差一点!