我自己做饭,做烘焙从来都是没有按其他人那样按克数呀什么,都是随性而来哈,今天给大家分享的自制薯条也是这样,真的不需要太繁琐的步骤,我之前也是试验了很多其他的方法都不成功,下面这个是我自己琢磨出来的
用料
土豆 | 3个 |
淀粉(我用的玉米淀粉,其他淀粉也可以) | 少量 |
超简单自制薯条「零失败」的做法
先将土豆切片,按长的一面切,这样薯条比较长哈
切完是这样,今天切的厚了点,总之就是切完长条形
淀粉我用的这个,其他淀粉也都可以的
我第一次加完以后搅拌,发现加少了就再加了一点
差不多淀粉加完完全搅拌以后是这样的就可以了
锅里放油,等油温差不多之后开炸,切完土豆真的不需要什么用盐水泡啊,什么开水煮2分钟这样,都不需要,直接开炸,别一盆直接倒进去,因为盆底有剩余淀粉。要用筷子夹了放进去,我一般是一下子夹好几根
放锅里炸以后呢,偶尔翻一下,我这里用的是中小火,火不要太大,不然怕薯条焦了,不用着急,慢慢炸。炸到翻动薯条的时候明显感觉沙沙的声音,就是那种感觉薯条硬硬的,这个时候再炸2分钟左右就行了,在薯条没有变硬之前一定不要着急,这个时间我估计也有5-6分钟左右,具体我没有算,因为到时大家火大小不一样,所以时间上定型变硬的时间可能也有区别,所以炸到薯条变硬才行,一定不要着急
炸完啦,出锅,拿一点番茄酱配着吃,也可以撒细盐,个人喜欢吃撒细盐的哈
成品
强力推荐这个椒盐,真的超级好吃,做椒盐虾首选,今天我是拿来配饭。所以薯条我是加这个椒盐
最后成品
小贴士
完整的步骤,中间没有其他的哦,现吃现做,成功率百分百,期待大家的作品哈
第一次分享,有哪里不详细的不懂的可以留言哦