美味的翻沙腰果简单做法,翻沙腰果做法大全

用料  

翻沙腰果的做法  

1. 腰果洗净，沥干水分，平铺在已经铺上一层锡纸的烤盘上。

2. 140度火，10分钟。具体据自家烤箱情况而定，第一次烤可以多观看下烤的情况，一般能闻到香就已经差不多了。烤好后拿出来放凉。

3. 糖和水同时放入锅中大火煮开

4. 期间用铲子不断搅拌。

5. 糖浆慢慢变得黏稠。

6. 熬至泡泡密度越来越大，糖浆稍微变黄即可关火，倒入腰果，快速搅拌。

7. 让糖浆包裹整颗腰果，期间不要停，一直翻炒，随着温度下降就会出现结晶的翻沙效果。

8. 完成✅

小贴士

糖和水的比例不是固定的，多一些少一些影响不大，主要是要熬制到小泡泡密集的那种程度。