特别方便简易的锅盔版。
用料
面粉 | 300克 |
肉 | 50克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 2克 |
生蚝 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
洋葱 | 1片 |
姜末 | 少许 |
油 | 1勺 |
将面粉,酵母,糖,放入盆中,加入温水,搅成絮状,用手揉成光滑面团,发酵30分钟以上。
在此期间,可以准备肉馅,肉剁碎,加入生抽,老抽,料酒,姜末,洋葱碎,搅拌均匀。之后你可以刷牙洗脸,穿衣服,打扮,等上半个小时,也可以1,2步前一个晚上做好。
将面团取出,进行在次揉压,排出面团空气,分成大小均等的面团,涂抹油。
像包包子一样用面团包起来。
铺成油纸在桌子上,把面团用擀面棍擀薄,偶尔漏出肉馅也没关系。
撒上芝麻,更香。烤箱预热5分钟,上下火,200度,20分钟。
看一下成色,基本焦黄就可以了,香香脆脆的,特别好吃😋。
小贴士
擀面团的时候一定要下面铺成油纸,擀完后再直接放入烤箱,不然不好转移拿放。