江南的春天--艾饺&艾糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

据说这是江南才有的特色，今天的面团和馅料都是现成的，最有特色的豆沙芝麻馅和咸菜豆干肉馅，面团用了自己采摘的艾，和着糯米粉和粳米粉，既🈶️嚼劲又软糯，一口下去是春天的味道！

用料  

江南的春天--艾饺&艾糕的做法  

1. 1.两种不同的馅料，一咸一甜满足多种口味需求。

2. 2.取一部分，分成45克的小面团。

3. 3.放入豆沙芝麻馅。

4. 4，包成饺子的样子。

5. 5.一部分包入咸菜豆干肉馅，包成花边的形状，为了区分甜和咸。

6. 6.包好的艾饺放入笼屉。

7. 7.还有一部分什么也不加放入磨具，做成艾糕的样子。

8. 8.用敲击的方式把艾糕敲出来就好。

9. 9.面板上撒点面粉，防止粘。

10. 10.看着特别养眼。

11. 11.放飞自我的做了刺猬🦔。

12. 12.哈哈，排列起来。

13. 13.一笼屉分别放了甜咸艾饺和艾糕。

14. 14.上锅蒸。

15. 15.盖上笼屉盒。

16. 16.大概中火12分钟以后就可开盖食用。

17. 17.甜的豆沙芝麻馅软糯香甜，一口下去满嘴的香。

18. 18.咸的咸菜豆干肉馅，鲜咸可口。

19. 19.是春天的颜色和味道！