下酒的精选知识

喝多了吃多了不要怪我。#下酒#小炒#深夜食堂加拿大盛产的小鱼，日本正港多春鱼shishamo的亲戚smelt是也。去头剖好肚干干净净新新鲜鲜才2块多一磅，本地人不爱吃（大概觉得太小也无从下手）。耐心煎了，香到吮指头。任何小鱼皆...

父亲节快到了，下厨为爸爸做道下酒菜，来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧！夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的下酒菜啦！这道椒麻鸡丁咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。用料品利特级初榨橄榄油15ml鸡腿2只青椒半个蒜2瓣姜3...

用料鸡爪12只小米椒10个姜3片酱油2勺老抽1勺香叶2片料酒适量八角2个盐适量花椒适量下酒一流的香辣卤凤爪的做法剪掉凤爪尖冷水下锅，放入一把花椒去腥，水开后立刻过冷河准备配料，姜片，蒜片，葱段，香叶，八角，小米椒自己看着办，喜...

用料蛤蜊500克水芹菜一把洋葱半个胡萝卜丝少量酱料⬇️⬇️⬇️⬇️辣椒酱1勺辣椒粉2勺酱油2勺醋1勺白糖1勺料酒1勺蒜泥1勺香油1勺芝麻少许바지락무침韩式凉拌蛤蜊东北下酒下饭菜的做法蛤蜊焯水后去壳沥水水芹菜去掉根切段洋...

只要有微波炉，分分钟搞定，配酒饮料，想怎么吃就怎么吃！用料普通片装奶酪若干片，一次一片乳酪脆片～超级简单的下酒小零食一步到位的做法一片奶酪，去皮放在bakingpaper烤蛋糕纸上面，丢进微波炉，700w热度，叮1分30秒…然后就没有然后...

经济实惠，凉拌红油兔丁丁，下饭又下酒。肉吃完了还能下碗面再拌一拌，味道超级赞，杠杆的。新鲜兔肉600g大葱一段老姜一块料酒20g大葱白80g豆鼓10g酱油20g蒜泥水20g白糖10g盐2g味精1g花椒粉1-3g（喜欢多放点，不喜欢可以少放点）红...

买了一只带蹄猪脚回来，本想分别来做红烧和南乳，但刷到了德国烤猪肘，想着也好多年没吃了，就换了思路，拿来烤烤看，虽然部位不同但也许会别有一番风味。经几个方子的比较，有的是先香料和啤酒腌2天再蒸熟后烤制，有的是先酱料和水...

所有调料可以根据自己喜好加减，喜欢吃甜口的小伙伴可以➕点白糖提味用料鸡爪20只姜5片香菜5根酱油7勺蒜1头陈醋5勺蚝油3勺青辣椒1个小米椒4个凉拌鸡爪（太下酒了）的做法凉水下锅，水开捞出过凉水。再次凉水下锅，煮15分钟左右...

用料蒜5瓣鱿鱼仔500克姜1小块昆布酱油五勺味淋三勺日本清酒一大勺老抽少许下酒小菜一墨鱼仔的做法墨鱼仔洗净加少许料酒焯热水两分钟煮好捞出过冰水沥干备用姜蒜插成泥备用除墨鱼仔以外所有备料放入锅里煮开后五分钟...

这个菜是我在一个公众号里看到的，觉得不错，就趁休息天来复刻一下，做法简单，味道浓郁。用料牛蛙只黄鳝鸭舌大葱大蒜干葱大葱洋葱黄豆酱海鲜酱豆豉辣酱适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲的做法原料：黄鳝，牛蛙，鸭舌，大蒜...

爱吃是一种学问，是一种艺术，是一种追求美好事物的精神境界，所以别说我是吃货，叫我馋师。🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️用料干辣椒段150克盐5克糖10q克玉米淀粉120克芝麻120克下酒神器之香酥辣椒段的做法辣椒段用开水泡30分钟以...

用料花生米300克盐适量八角3—4颗五香粉一大勺花椒一小把鸡精少许（可不放）下酒硬菜—微波五香花生米的做法小锅加适量水，以能没过花生米为准。水里加花椒、大料、两小勺盐、少许鸡精，大火煮沸。倒入花生米，关火，盖盖儿，焖十...

我妈煮了一锅牛肉汤，汤被大家喝完了，还剩了好多牛肉块没人吃，冻在冰箱里。趁她五一出去旅游了，偷偷拿出来做了这个喝啤酒，吃起来有点像外面卖的辣牛肉干。用料煮过的牛肉酱油黑椒酱油泼辣子花椒粉白芝麻下酒又下饭的麻辣黑...

汤汁特别鲜，可以拌饭吃用料鸦片鱼骨1条海天黄豆酱30克花雕酒20克鸡精2克糖5克姜丝5克白胡椒粉1克葱花5克超级下饭又下酒的豆酱蒸鸦片鱼骨的做法鸦片鱼骨洗净，用剪刀剪一下鱼鳍用刀斩成大小均匀的块然后用清水冲洗沥干水...

这个也是自己瞎琢磨的，去年大家都叫嚣着让五仁月饼滚出，但是我小时候讨厌现在却喜欢，这个是五仁的改版，不喜欢无论怎样的月饼馅都是甜腻的，而这个和温柔低调的朴素胡萝卜馅相反，有着粗糙豪放的口感。香辣的花生和牛肉的组合...

每次吃四川火锅都会点小酥肉，刚炸好的小酥肉蘸着辣椒粉十分惹味，配啤酒也是很搭，或是放在红油锅里烫一下又是别样风味。趁着锅包肉的劲头我也炸点小酥肉试试。用料去皮五花肉花椒鸡蛋土豆淀粉下酒火锅皆可的小酥肉的做法...

喝着小酒吃烧烤应该是很多人夏天的标配吧？因为疫情的关系，外出吃烧烤的日子少了很多，越来越多的朋友开始在家自己做，今天就给大家分享一道适合在家制作的烧烤小食——烤杏鲍菇。杏鲍菇切成薄片和滚刀块两种形状，加上多多的...

喜欢喝点小酒或者追剧的时候来点小吃，所以鸭舌一定喜欢吧，外面买的又贵又不安全，自己做啦！用料鸭舌400g生姜半块黑胡椒1小勺生抽3大勺老抽1大勺冰糖2小块鱼露1小勺酱烧鸭舌（下酒小菜）的做法鸭舌用冷水浸泡一小时，可以切点姜...

过了春天，螺蛳没那么肥了，怎奈夏天是和酒聊天看星星的好时节～记得小时候在绍兴，螺蛳是很便宜的，五毛钱买一斤，也是我来炒，葱炒便极为美味了。用料螺蛳600克葱姜丝蒜一头黄酒生抽老抽辣椒面冰糖三颗炒螺丝～下酒零食，两不误的做...

用料花生米500克油2大勺干辣椒4个盐2勺花椒20粒香叶4片油辣子2勺八角2个下酒必备-麻辣酒鬼花生的做法1.花生米放微波炉加热4分钟，中间反动一次2.不烫手就可以把花生皮搓掉3.辣椒，香叶切丝4.锅里放油，温热下香叶、花椒、...

白天光喝美龄粥了，晚上突然很想吃咸口，尤其是烧烤。烧烤一个人吃也没意思，于是就把土豆和蘑菇拿出来煎了，直接放油清煎，蘸着单水辣椒粉、开了瓶啤酒喝，也算解馋了。用料土豆1个蘑菇10颗单水辣椒粉1碟黄油约15g食用油盐黑胡...

自己做小龙虾干净又好吃，不怕拉肚子用料小龙虾3斤啤酒2瓶姜6片糖5克花椒30粒蒜6瓣干辣椒10个八角1个盐适量紫苏适量黄瓜半根黄豆酱1勺小龙虾调料包1包下酒紫苏麻辣小龙虾的做法买的小龙虾要自己一个个刷干净用剪刀剪掉...

想吃周黑鸭奈何隔离期间买不到自己在家做也超级简单哦！味道不好你来打我～用料料酒6勺老抽1勺生抽2勺冰糖40克八角3个香叶5片桂皮1块花椒10粒干辣椒10个藕片2节水500克复刻周黑鸭藕片下酒必备！的做法藕去皮切片多洗几遍洗...

本来我做这道菜，是想做减肥餐滴，据说韩国明星们只吃鸡胸脯肉，有足够的蛋白质，又没有脂肪。我开始是不爱吃鸡胸肉的，口感那么柴，有什么好吃的。可是，这么做出来，天啊，这是鸡胸肉吗？等会儿，这么停不了嘴的东西，真能减肥吗？我读书少，你...

又到了4年一度的欧洲杯，不管是球迷还是伪球迷大都在熬夜看球的时候喜欢喝点小酒吃点零食、下酒菜……So，我推荐烤坚果，你只需要各式生坚果一把，洗净、沥水、丢烤箱，160度20分钟左右，具体时间视各家烤箱脾气而定……推荐理由...