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吮指烤排骨,外焦里嫩,好吃不柴的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-16
这种做法是第一次尝试,跟大家用锡纸包着烤的方式有点区别。有次去吃烤羊排,店家的羊排是煮好的,现点现烤。羊排烤出来味道很不错,入味,外面焦焦的,一口咬下去,肉里面还有汁水,真正的外焦里嫩。昨天买了两包进口的冻猪排,想着来...
正宗美味的厨师长教你:“大葱爆鸡胸肉”的家常做法,好吃不柴,下饭一绝怎么做
12-14
厨师长教你:“大葱爆鸡胸肉”的家常做法,好吃不柴,下饭一绝用料鸡脯肉400克鸡蛋清半个玉米淀粉20克植物油适量大葱几根大红椒1个生姜1小块土豆淀粉少许食用盐约2.5克生抽酱油约5克老抽少许黄豆酱约10克蚝油约2克白糖约3...
酱脊骨(不柴)的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-05
用料猪脊骨克油两大勺葱姜黄豆酱一大勺生抽,老抽(调色)蚝油半勺糖香叶桂皮八角(或卤肉包)盐,鸡精料酒,白酒(去腥提香用)料酒半勺,白酒一瓶盖酱脊骨(不柴)的做法脊骨泡出血水,然后洗冷水下锅,加葱姜料酒,焯水2分钟。开锅去浮沫,煮2分钟...
孜然羊肉(不柴不硬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-17
用料羊腿肉一斤左右生抽,料酒,蚝油,盐,鸡精,适量葱姜蒜,干红辣椒适量淀粉适量孜然粉,辣椒面适量孜然羊肉(不柴不硬)的做法准备辅料,切好蒜和香菜羊肉冷水浸泡4小时以上去血水,攥干(不攥干的话还要放入料酒,蚝油腌制,炒的时候出水...
鱼要爽口不柴才好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-16
关于鱼也是吃得比较多,一个星期起码有二三天是吃鱼的,仅次于吃猪肉。一般都是煮或蒸,煮的较香,蒸的清甜。我平常都是吃非洲侧较多,因为它价格亲民,骨刺较少,吃起来不柴不软用料非洲侧鱼1条盐1勺花生油2勺生抽2勺蚝油1勺生粉1...
不腥不柴超嫩水煮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-25
秋天了,海鲜上市,尤其是各种大虾,怎么做都好吃。尤其是水煮虾,保存了虾的原汁原味,是很多人都爱吃的美食,大虾富含大量蛋白质和微量元素,几乎没有脂肪,常吃能促进大脑发育,尤其适合给小孩子吃,不上火好吸收,还可以补脑补钙!有很多...
好吃不柴的神圣火鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-05
圣诞节的晚餐,决定烤一次火鸡腿。以前最爱吃迪士尼乐园里卖的火鸡腿,舔舔嘴唇,想起上一次吃还是3年前!下定决心给自己一个机会。于是在网上找了方子,又经过自己的改动,功夫不负有心人,终于做出了传说中满屋飘香,揭开锡纸泛着...
不柴不老~芥兰炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-18
这个菜谱肥肠简单快手,而且牛肉不老不柴,下面的量是两人份的,可以自行加减用料牛肉3~4两芥兰一把,约8、9棵姜末适量蒜末2瓣盐适量油适量生抽适量淀粉2勺不柴不老~芥兰炒牛肉的做法牛肉洗净,切片放碗里备用,尽量不要切太厚,而...
不油不腻不柴的珍珠肉圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-23
入夏,怕闻油烟味,但又不能不吃荤菜,思来想去,做个珍珠肉圆吧,既省时又省力,包裹在外的糯米晶莹剔透,里面是二八肉糜搓成的丸子,不肥不腻不柴,很好吃呢。用料猪肉糜250g生抽一汤匙蚝油一汤匙片老抽半汤匙金五年黄酒两汤匙鸡蛋一...
好吃不柴的椒麻鸡肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-19
夏天一边忙着减肉,一边想着怎么吃。即使健身也不能辜负嘴,鸡胸肉谁说不好吃的?看过来吧,简单易上手。用料鸡胸肉2大块料酒1勺生姜3片小米椒2个蒜5瓣葱花少许橄榄油1勺白芝麻2勺红椒半个青椒半个生抽2勺蚝油1勺花椒油1勺香...
好吃不柴的糖醋排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-10
老家产醋,平时做菜都喜欢来点醋,酸甜口是家乡的味道。用料排骨500克醋3勺白糖10克酱油2勺盐克淀粉蒜苗好吃不柴的糖醋排骨的做法排骨洗净,加入醋2勺,白糖,酱油腌制一小时腌好的排骨沥干水,加入淀粉抓匀。油锅烧热,下排骨炸。...
永丰 捺肉 不柴不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-17
捺,慢炒,方言词汇。五花肉捺的很香,入口甘香不腻,咸鲜带辣的江西家常口味,十分下饭,尖椒比肉好吃!用料五花肉尖椒大量一整个蒜姜盐酱油米酒芹菜永丰捺肉不柴不腻的做法挑肥五花肉,三四指宽,切薄片,尖椒斜切,芹菜切段,姜蒜切碎先热...
不老不柴鸡胸肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-20
一直不爱吃鸡胸肉,觉得太柴,结果自己做的这个意外的嫩,一点不柴,也不腥气。用料鸡胸肉400-500克姜粉1-2克黑胡椒或者白胡椒适量黑胡椒酱1大勺没有黑胡椒酱的看下一行耗油1勺酱油半勺黑胡椒粉适量糖1-2克洋葱四分之一个鸡...
炒牛肉嫩滑不柴不硬的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-29
用料牛里脊200克糖5克老抽1勺盐2克淀粉水(淀粉➕水)2勺生抽1勺蛋清半个姜末3克配菜随意,想加啥都可以葱半根蒜3瓣炒牛肉嫩滑不柴不硬的做法牛里脊肉切厚片,要逆纹切,要不咬不动然后一片一片的切丝,把筋膜去掉不要白糖放入肉...
不老不柴煎鸡排的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-23
不想长胖,又想吃肉,又想美味健康的小伙伴们可以试一下哦🤗。给挑食的小朋友来一份也是不错的哟。用料鸡胸肉青菜白果鸡蛋个番茄酱酱油耗油等调味料不老不柴煎鸡排的做法用刀背全方位捶打鸡排两面,这一步不能省,不然煎的鸡...
好吃不柴的全熟牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-10
方子不考虑调味,酱汁大家怎么喜欢怎么来,主要是做牛排的方法。用料牛排随意(避开t骨)黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量好吃不柴的全熟牛排的做法牛排我用的板腱,一定要原切,如果是半成品牛排那这个方法就没什么意义了。首先解...
不柴不硬的酱牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-19
用料牛肉750克葱2根姜6片大料3颗糖5~10克醋1勺海鲜酱油2勺老抽0.5勺红烧汁1勺料酒1勺蚝油1勺不柴不硬的酱牛肉的做法牛肉的挑选。尽量挑有筋连肥带瘦的,牛毽子当然更好😄。先用冷水寖泡1~2小时,去除牛肉的血水和脏东西,然...
不柴不腻红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-13
用料五花肉切成2-3厘米的方块米酒1/3杯糖1/3杯酱油1/3杯茶水1杯老卤水汁1杯盐2勺克老抽2勺姜5片带皮蒜5瓣以下为可加可不加的香料勺白芷2片干辣椒2个玉桂枝1根八角2粒陈皮1片不柴不腻红烧肉的做法肉洗净切好,放入不粘...
不干不柴脆皮烤鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-23
用料鸡半只清水适量盐适量小葱适量姜丝适量腌料:耗油10克生抽20克白糖5克烧烤料5克洋葱¼个小米辣1根姜片5片不干不柴脆皮烤鸡的做法鸡半只清洗干净,没过鸡的清水加盐、葱、姜浸泡4小时以上。把鸡捞出来,泡鸡的水不要了...
炒柴鸡(一点都不柴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-12
用料柴鸡1只土豆3个食用盐3勺白糖6克生抽1勺老抽2勺姜10片蒜2瓣葱半根桂皮1块香叶2片花椒一小把大料2个辣椒2个鸡精少许炒柴鸡(一点都不柴)的做法把柴鸡剁块,凉水入锅,水沸捞出,并冲洗干净沥干水。锅内放油和糖(用冰糖也行),...
不干不柴的凉拌鸡丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-22
用料鸡胸肉2/1块黄瓜1根油一小勺盐8克生姜2片大料1只花椒1小把胡椒粉看着放干辣椒1个大蒜1瓣小香葱沫1勺不干不柴的凉拌鸡丝的做法鸡胸肉凉水下锅加姜,大料,盐,胡椒粉,料酒煮至熟透。凉凉撕成丝后再加入煮鸡胸的原汤泡着,...
不柴不平淡的煎鸡胸的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-24
用料鸡胸肉1块盐1克蛋黄酱(美乃滋)2克烟熏红椒粉少许姜黄粉少许孜然粉少许黑胡椒少许油3克不柴不平淡的煎鸡胸的做法提前一晚将盐在鸡胸肉上涂抹均匀,1块鸡胸肉差不多用1-2克盐,能够均匀覆盖即可,然后保鲜盒或者保鲜袋密封...
好吃肉包子(不柴,多汁)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-03
试做过很多次肉包子,每次肉吃起来有点柴。这次试试用脆皮肠肉馅的配方,做出来的包子肉馅真心好吃。用料肉馅猪肉带一点肥肉生抽盐克糖蚝油葱姜水干白胡椒粉、淀粉勺包子皮面粉200克糖40克玉米油5克酵母2克水100克好吃肉...
好吃弹牙不柴不硬的肉馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-28
饱满多汁,好吃弹牙的肉酱…炸肉圆,饺子馅,馄饨馅,包包子万用的肉馅哦…图片看着可能有点肥,那是因为我家用的4肥6瘦的猪肉做哒…用料瘦肉700克猪肥膘300克材料1盐10克材料2糖5克味精3克耗油30克生抽10克葱姜蒜粉2克材料3冰...
好吃不柴的减脂鸡胸肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-22
用料鸡胸肉1块盐茭白2根黑胡椒粉研磨黑胡椒粒淀粉1勺葱料酒好吃不柴的减脂鸡胸肉的做法鸡胸肉切块,加入料酒、葱、一勺淀粉,黑胡椒粉,抓匀,放着备用茭白切块,在水里焯一下(等下容易熟把多余的料酒倒掉,下鸡胸肉,翻炒到变色倒...
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