包中种的精选知识

用料克克小餐包中种冷藏法面包的做法整形一发刷蛋液出炉出炉...

贝贝南瓜是我非常喜欢的食物，甜甜的味道，融入面包非常的好吃，最近减肥我用蜂蜜代替了糖，蜂蜜也可以促进面包的发酵，热量又很低~中种法制作，含水量高，成品湿润口感好~这一款不带夹馅儿的小餐包，早饭给宝贝夹汉堡太赞了用料中种...

方子来自蔡蔡的方子稍作改良，留个记号，用作基础餐包的配方，以后里面想夹什么馅都方便用料中种材料高筋面粉490克水295克酵母5克主面团材料高粉60克低粉150克糖80克全蛋液75克奶粉30克水80克盐9克酵母2克黄油60克咖喱鸡肉...

中种面团：1.高筋面粉（面包粉）150g2.耐高糖酵母2g3.牛奶62g4.全蛋液32g（面团干点）5.盐1g主面团：高筋面粉（面包粉）65g低筋面粉（蛋糕粉）10g奶粉5g砂糖30g盐1g牛奶50g（最好是冷藏的）黄油20g（提前室温软化）用料牛奶克肠仔包.中种冷藏法....

这配方可以拿来做一个450克吐司模的量也可以做成小餐包。加了中种的面包口感相当的松软好吃。用料中种⬇️高粉165克牛奶110克酵母3克主面团⬇️全麦粉100克红糖20克全蛋液50克淡奶油40克盐3克无盐黄油30克(一个8寸方烤盘...

用料中种法高筋面粉150克低筋面粉25克牛奶98克酵母2克主高筋面粉65克低筋面粉15克全蛋液40克牛奶52克酵母2克黄油32克盐2克糖30克肠仔包中种法的做法中种法面团里所有的材料捏成团大致成团不需要很光滑面团可能会有些...

做蛋糕老公不爱，说热量太高，所以做些小面包，配早餐。原方来自爱和自由姐姐，稍稍做了修改，加了馅，因为周末太忙没时间一整天在家，所以晚上准备好材料，第二天下午做的。用料中种材料鸡蛋25克酵母3克牛奶90克高筋粉175克主面团高...

看上去有点象猪儿虫，哈哈，胖嘟嘟的。这款面包没啥特别造型，但是夹馅可以自由设计，操作简单的实在美味，吃一个真可以抵一顿饭的能量需要。随便搭配家里现有材料，做了咸口：玉米培根芝士；甜口：朗姆葡萄肉桂。其他诸如豆沙、草莓酱...

来自大师罗伟涛的配方这是大师做黑钻吐司的配方由于黑钻吐司只用配方的三分之一，剩下的三分之二我就做成了奶油卷，卷入泡好柔软的葡萄干，别有一番风味小小的奶油卷，超级柔软有弹性早餐的首选用料中种高筋粉175克干酵母4克...

这是2个六寸模的奶酪包!用料中种面包:高筋面粉170克牛奶120克酵母2克主面团:高筋面粉170g牛奶60g鸡蛋1个砂糖30g酵母1.5g盐1g黄油34g馅料:奶油奶酪140g奶粉25g砂糖25g牛奶25g表面筛奶粉20g中种奶酪包的做法我是前一天...

自己记录用用料种面团高粉130g酵母2.5-3g牛奶45g水45g主面团高粉100g糖45g鸡蛋液20g牛奶20g黄油25g盐2g配料花式豆沙面包豆沙25g/个肠仔包葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠汉堡胚（可加内馅）馅20-25g/个中种餐包的做法种面...

用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩...

好长时间不买面包，前段时间儿子要吃，带着去一趟，觉得像吃甜馒头😔没有面包的绵软筋道，发酵的气孔不是细密，比较大。自己来(￣^￣)喜欢中种面包，口感比普通发酵更加柔软，组织更加细腻。用料中种用料温水100克高筋粉100克发酵粉2克...

最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油80（原方84）糖9酵母1.8黄油6主面团：...

用料高筋面粉克酵母克牛奶克鸡蛋个中种法面包的做法面团比例。中种面团，揉成团，放冰箱冷藏一晚。先液体，后粉。不放盐和油。中种面团剪碎放入，揉。和好的面团，一发。造型，二发。蔓越莓干面包和芒果酱面包200度，18分钟。完美...

用料中种高粉250中种包的做法中种搅拌成团放入冰箱...

参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五...

一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱冷藏一晚将发酵好的中种斯碎，加入...

用料中种：高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶80克盐2克酵母3-4克主面团：高筋面粉100克自制浓稠酸奶75克白砂糖30克黄油20克盐1克红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅中种红豆包的做法中种面团材料揉成团，略揉没干粉即可，密封入冰箱冷藏...

我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄...

用料1(中种)高粉175克水110克酵母3克用料2(主面团)高粉225克提子干适量（对半切）RUM泡过的水90克沙拉油52克盐少许糖25克中种提子包的做法1将中种撕成小块后加入主面团材料里，搅拌到光滑后松弛50分钟，整形后发至2倍大，烤箱1...

上火190，下火160。12分钟。用料中种：高粉100克砂糖2克酵母2克鸡蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（盐3克，黄油24克）中种甜面包的做法中种面团和好冷藏一夜（7℃14小时左右）。（如果着急做不冷藏就直接...

用料种面团高筋面粉200克牛奶110克酵母4克盐3克主面团高筋面粉150克白砂糖50克淡奶油100克鸡蛋1个黄油14克面包中种法的做法把种面团所有材料放进面包机和面模式揉到光滑！用手也可以！盖上保鲜膜以后放在室温发酵30分钟...

主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克黄油5克中种小面包的做法中种面...

用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入...