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转载 内馅和表面酱topping的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-16
资料来源:下厨房dy直播公开课老师课件小x书TB以及群友分享等途径,尽可能都标明了出处和作者,作者未注明禁止转载,如原作者有异议,侵删。长图发在作品里蛋黄酥:100g蛋黄加13g糖搅匀过筛静置半小时刷这样表面不会开裂(Emily)...
三鲜豆皮卤子(内馅臊子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-20
三鲜豆皮的卤子内馅用料香菇10朵香干4块正红菇(可用笋替代)20朵五花肉600g老抽2勺约30g盐适量白胡椒末适量葱花若干姜末若干三鲜豆皮卤子(内馅臊子)的做法上好的夹层五花肉飞水放了料酒和五香八角(汤在翻滚,看不出来)和一点...
各种酱 各种内馅做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-18
用料纪录各种酱各种内馅做法的做法奶油霜奶油奶酪140克软化黄油60克糖粉30克香草精柠檬汁适量奶油奶酪和黄油室温软化,加糖粉打至顺滑,加入香草精柠檬汁拌匀。芒果奶酱(法式多层蛋糕)芒果泥200克纯牛奶80克蛋黄2只玉米淀...
椰蓉馅-快手版用于面包点心内馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-05
超简单容易的一款馅料这款馅料我是用来做面包馅或者点心馅不建议生吃因为里面含有生鸡蛋🥚保存方法一般是做多少用多少,实在用不完可以放在保鲜袋中冰箱冷藏两周左右,因为里面含有黄油,冷藏后馅会变硬,再次使用的时候提前...
不用发面、快手馅饼、永康肉饼、蔬菜饼,皮薄馅多,不需油煎,授人以方法,内馅随人意的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-13
这是永康传统美食,方便、美味、便于携带和保存,且因为馅的多样性,可荤可素,适合所有人,一出锅香气四溢。旅居在外的永康人、一回家乡,必定满大街寻找自己记忆中觉得的最正宗最美味的饼摊,一饱口福,顺便让思乡的情绪慢慢消化。...
芝士莓果慕斯蛋糕-Q软麻薯内馅-免烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-27
买了好吃的莓果奶油奶酪,因为疫情买不到面包,眼看要过期,发明创造搞起来用料可生食鸡蛋2个莓果奶油奶酪200克蓝莓或各类莓果适量草莓粉适量木薯淀粉30克糖6勺吉利丁粉7克手指饼干4-6根左右芝士莓果慕斯蛋糕-Q软麻薯内馅-...
粽子吃甜还是咸(附三种口味内馅及详细粽子包法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-21
关于粽子是吃咸的还是甜的,南北之争多年未见分晓。我觉得好吃的东西,不分甜咸,我反正都吃。今年一共做了三种口味,咸蛋黄板栗肉松&杂粮蜜枣甜粽&香菇腊肠蛋黄肉粽,配方和做法都写在菜谱里了,需要的盆友向下划用料1...
黑糖桂花糯米糍粑(含芝麻内馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-18
作为一个热爱糯米制品的人,怎么能不吃糍粑,一口一个的糍粑再加上芝麻内馅,可以说吃了根本停不下来用料糯米粉150克温水100克奶粉(可加可不加)10克芝麻粉20克黑糖桂花1块红糖10克黑糖桂花糯米糍粑(含芝麻内馅)的做法准备好相...
正宗美味的青团内馅之鲜奶内馅怎么做
06-19
用料牛奶180g玉米淀粉40g牛奶2160g白砂糖40g淡牛奶100g青团内馅之鲜奶内馅的做法淀粉中加入牛奶搅拌均匀把牛奶、白砂糖、淡奶油倒入小锅中,搅拌加热至煮出小泡泡倒入淀粉和牛奶混合物不停搅拌至粘稠,晾凉放入冰箱冷藏3...
酥皮‼️外皮酥酥 内馅糯糯的贵妃塔糕 糯米糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-20
超级好吃的一款小甜品,而且做法太简单。用料三象水磨糯米粉200克鸡蛋1个(60克)牛奶200克糖30-40克玉米油40克红枣碎适量蓝莓干或蔓越莓干适量迷你蛋挞皮(提前解冻)18个酥皮‼️外皮酥酥内馅糯糯的贵妃塔糕糯米糕的做法鸡蛋、...
万能拉丝麻薯内馅的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-24
韩薯妈妈的方子用料糯米粉100克牛奶240克砂糖40克色拉油或玉米油或黄油35克万能拉丝麻薯内馅的做法牛奶糯米粉砂糖搅拌均匀,过筛入蒸碗里。贴保鲜膜,用牙签插孔,蒸30~40分钟。蒸好后加入色拉油,带厚胶皮手套,趁热手抓均匀,拉...
广式双黄莲蓉月饼(内附详细莲蓉内馅制作)Mooncake 中秋美食 | 爱可思的小厨房的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-25
中秋佳节将至,月饼作为久负盛名的传统节日美食总是不可或缺的。月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,发展至明朝则成为全民共同的饮食习惯。时至今日,品种和风味更加繁多...
正宗美味的万用卡斯达酱|可做表面装饰可做面包内馅怎么做
04-09
卡斯达酱在面包中的应用很多多少学徒进面包房是从搅拌卡斯达酱开始的卡斯达酱也可以叫吉士酱可以挤在面包表面做装饰也可以包在面包里面当内馅或者做法式甜品的馅料基底用料比较简单比较经典的卡斯达酱会加入香草籽味...
抹茶蛋糕卷(抹茶布丁内馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-09
疫情期间很多人都在家里迷上了烘焙,我也迷上了做蛋糕卷。抹茶是我最爱的口味,不过我不喜欢红豆,所以内馅把经典的红豆搭配替换成了抹茶布丁。*抹茶布丁要提前四五个小时准备!!我做的蛋糕卷并不是有多完美,不过也从失败中...
北海道布雪蛋糕--两种蛋糕体三种内馅,有颜值可快递!的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-25
2019-6-3转载请注明★图片来自网络和万能的淘宝★围脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu★小仙女玻璃心,低于7分删帖,谨慎评分配图还是来自网络,期待仙女们的作业更换插图。我懒,这件事大家都知道....日式布雪蛋糕,一款与台式牛粒...
紫薯奶酪面包 万能面包体方子 可以加各种内馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-03
封面是之前做的一次红丝绒紫薯奶酪面包,先拿来借用,虽然拍得有点儿丑😏😏😏自己做的面包健康,内馅可以随自己喜欢任意发挥想象添加,关键是很好吃啊喂,太香啦😍😍😍这个方子糖量和黄油的用量已经算是很少,做出来的面包组织也...
cupcake内馅和奶油量的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
用料蛋糕奶油cupcake内馅和奶油量的做法戚风蛋糕杯配马斯卡彭奶油,17克/杯,内馅pastrycream5克/杯,北海道纯pastrycream内馅10克/杯巧克力蛋糕杯配ph的巧克力奶油,22克/杯红丝绒配奶油奶酪,22克/杯...
奶黄包(附带超详细内馅,无黄油,不塌陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-21
超级好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋的奶黄包,很暄软,绵绵的,不塌陷用料奶黄馅:糖40克鸡蛋2个面粉80克玉米淀粉(奶粉)20克牛奶240ml植物油35克奶黄包面粉300克酵母3克温水适量奶黄包(附带超详细内馅,无黄油,不塌陷)的做法面粉,酵母,...
海盐酸奶芝士酱软欧面包内馅消耗冷冻过的奶油奶酪的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-19
冷冻了差不多一公斤奶油奶酪,用来做面包馅会消耗得比较快。今天不小心发现冷藏的几百克kiri长毛了,真是心塞,下次还是早早的冷冻了事。做了比较稠的馅,方便面包整形。有酸奶和海盐,味觉很丰富。很好吃的,朋友吃过以后立即一...
抹茶鲜橙汤圆(内馅小红豆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-12
再好吃的美食也留不住想走的人。用料橙子5个冰糖适量(根据个人喜好添加到馅儿心中)冷水150克植物油适量蜜豆100克糕粉适量糯米粉150克抹茶20克澄粉20~30克温水适量糖适量(我个人嗜甜,一般加50克左右)抹茶鲜橙汤圆(内馅小红豆...
紫薯软欧包(内馅有麻薯,肉松,芋泥,口感超赞)配麻薯做法~的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-03
内馅可以随意搭配,可以配坚果蔓越莓,也可以配其他自己喜欢的配料,不过加上麻薯口感会更好用料面包配料:高筋面粉200克紫薯泥120克牛奶60克白砂糖15克酵母3克盐2克黄油20克内馅配料:肉松40克奶香芋泥120克麻薯120克麻薯做法...
酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-17
绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中,绿豆可以入药,具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效,是不可多得的"济世良谷"。绿豆还有排毒美肤,抗过敏的功能。...
彩虹酥 螺旋酥 渐变酥 明彩酥(复合口味内馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-01
2018.4.20修改方子完成😏写给自己看的。方子量可做10个酥。复合口味内馅制作法见最后。用料水油皮~~~~~~~~~~中筋粉(T55)100克糖粉10克水饴1克温水35克猪油35克油酥~~~~~~~~~~低筋粉(T45)100克猪油50克色膏/色粉/蔬果粉若干工具~~~~~~~~~~揉面垫翻糖用定...
半手工的面包机吐司-松软,可夹各种内馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-24
这个是自己琢磨出来的,目的是用面包机做出结构比较理想的吐司。其实就是懒啊懒,每天早上一个吐司,实在不想每次都上模子,开烤箱。。配图为省略了一次发酵,口感也很好,比面包机直接做出来的好太多了!用料高筋面粉225克低筋面...
培根吐司内馅的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-14
方子来自抖音。用料培根100克洋葱15克大蒜5克马苏里拉奶酪60克色拉酱40克芝士粉适量培根吐司内馅的做法培根切中块,加入切成小块的洋葱和蒜,再加入奶酪,再加入色拉酱拌匀。洋葱大小如图。基础吐司面团分成60克,包入25克内...
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简单经验的小面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
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