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正宗美味的大叔食堂丨做法简单 蛋味鲜嫩的意大利蛋面(Carbonara)怎么做
09-05
在芸芸意大利面中,我最爱还是意大利蛋面(Carbonara)。做法简单快捷、味道卓越出众,蛋味鲜嫩,肉味甘香,互相辉映。意大利式跟美式用料上会有区别,正所谓靠山吃山,美式的会用培根粒,培根片切碎也可以。而正式意大利是用烟熏猪...
大叔 · 红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-29
做为家里养了好几个肉食动物的厨子,红烧肉属于必备技能。用料五花肉1500克冰糖三勺盐一勺八角4个料酒2勺姜5片花椒20粒生抽1勺大叔·红烧肉的做法生肉冲洗干净备用。将肉切成20mm见方的小块。锅内油烧热,放入适量冰糖。...
香辣锅-「大叔有药」的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-28
就是想到什么,加什么,给家人做的一道混合菜。用料材料如下适量大料适量米酒糟适量调味品适量香辣锅-【大叔有药】的做法食材一;(金针菇、油豆腐、千张、魔芋)食材二;(藕片、香菇)食材三;(牛肉、香菜)食材四;(土豆、冬瓜)食材五;(各种...
白钟元大叔的烤鸡肉串酱汁~小巷餐厅的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-02
用料见下图1个白钟元大叔的烤鸡肉串酱汁~小巷餐厅的做法烤榨1榨2酱油加其他煮好后过滤,鸡肉串在酱汁里泡一下烤更入味...
大叔 · 蒜泥白肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
有时候家里会忽然有那么几大块肉,不知道该怎么吃,就弄成这样,夏天下酒,实在是合适。用料二刀肉2斤葱白两段姜5片生抽适量蒜5瓣桂皮1片八角2只香叶3片冰糖一大块香油适量味精适量香菜一棵白芝麻适量大叔·蒜泥白肉的做法二...
正宗美味的大叔食堂丨不慌不忙的荷兰免揉面包(Dutch Oven No Knead Bread)怎么做
09-05
其实我是面包控,但怕亲自动手。因为做面包过程中会发酵很多时间,我没耐性,每次搞十多小时才能吃,干脆到外面买罢了。但看到香港消费者委员会发布了研究,说市面上的面包盐份非常高,更可怕的是防腐检测显示,竟然有切片包打开12...
高庄馒头-「大叔有药」的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-27
就是喜欢吃高庄馒头,研究取经后,得出了这个做法。用料中筋面粉500g白糖20g酵母5g盐1g水250g高庄馒头-【大叔有药】的做法酵母取个碗,倒入温水醒开;面盆内放入面粉,盐,糖,混合;将发酵好的酵母倒入面盆,边倒边搅,接着倒水,直到面粉...
大叔 · 麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-03
丫头,川人。那我自然就要会几道川菜。而川菜,麻婆豆腐自然就是招牌之一了。用料嫩豆腐一块肉馅200g豆瓣酱2大勺豆豉酱1大勺菜籽油适量蒜苗少许蒜适量辣椒粉适量淀粉适量生抽适量盐适量花椒粉适量料酒适量大叔·麻婆豆腐...
大叔样萝莉心-伯爵奶茶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-27
这款面包因为加入了红茶,所以看上去颜色深深地,样子酷酷地像个大叔,实际上,咬上一口你就知道,口感还真是软妹啊,完全就是个萝莉嘛,红茶面包好吃的秘密就是,选用佛手柑香味浓郁的伯爵红茶,撒上慢慢的香酥粒,咬伤一口,浓郁的奶茶味...
大叔 · 雪碧萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-17
自从会了这道小菜,外面的腌菜都不吃了,馒头稀饭两相宜。用料萝卜1根盐适量白醋适量雪碧半瓶小米椒5个糖若干大叔·雪碧萝卜的做法一个白萝卜,四五根小米椒洗净备用。白萝卜切小条,小米椒切段。加入白醋,适量白糖,盐。倒入雪...
荷兰豆炒油腻大叔的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-19
为什么叫这个名字呢?就是打个比喻吧!用料荷兰豆适量腊肉适量蒜6瓣油盐鸡精适量荷兰豆炒油腻大叔的做法中火放油爆蒜香加入腊肉翻炒加入荷兰豆翻炒至变色加盐和鸡精翻炒几下出锅小贴士简单易做,有益身体健康...
正宗美味的[視頻+GIF]女神節|大叔為你做一道美式肉眼牛排怎么做
03-20
美式肉眼牛排簡單易學,滋味濃厚,香飄四溢...在這個特別的屬於女神們的節日,大叔送上特別的晚餐,要是不好吃請來找我問責,我補發紅包!哈哈,節日快樂!用料牛排块黑胡椒勺盐克番茄蒜百里香[視頻+GIF]女神節|大叔為你做一道美式肉...
MADAO大叔双色饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-28
madao大叔不知道爲什麽和這款餅乾很配..一邊看著銀魂一邊吃這個餅乾最過癮了,祝大家快快放假,能偷懶就偷懶的說..期待啊,就快新春了!!用料低筋麵粉150g黃油100g糖粉50g雞蛋一隻可可粉隨意MADAO大叔双色饼干的做法黃油切...
如何做好一张千层皮(包子店大叔方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-16
千层,可以随着夹心或者包法的不同可以分为榴莲千层用料鸡蛋3个糖40g牛奶280ml奶油25ml黄油20g低粉130盐1g柠檬汁2-3滴如何做好一张千层皮(包子店大叔方子)的做法把黄油以外的东西倒入一个干净的锅把柠檬汁挤进混合物里面...
正宗美味的大叔食堂丨全素意大利面怎么做
06-01
萨瓦迪卡!又跟大家见面了~前几期大叔的好友郑老师每一次都留言投诉说::“为什么没有素菜!”所以大叔今天做的这款全素意面就是专门给【不是吃素,但只吃素的郑老师和你】准备的~(希望每次都投诉我不做素菜的郑老师能够满意!)用...
自制卤牛肉炒饭 低卡 健身餐-「大叔有药」的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-28
前几日卤的牛肉,昨天预留的米饭,今早给做的快手炒饭。用料鸡蛋2只胡萝卜适量甜红椒1/4个洋葱1/5个卤肉几片卤蛋1只料酒适量盐适量自制卤牛肉炒饭低卡健身餐-【大叔有药】的做法需要的蔬菜材料切丁备用;卤牛肉切丁备用;卤...
法国大叔的可露丽 cannelé bordelais的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-08
搬运我最喜欢的法国大叔BrunoAlbouze这是他在法国Bordeaux甜品店里工作时的方子12个cannele每个82g用料面糊:牛奶500毫升无盐黄油45克朗姆酒20毫升grandmarnier20毫升糖(估计多了)225克蛋黄4个香草荚/香草精一根/5ml玉米...
大叔 · 凉拌蒸茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-06
夏天到了,各种简单快速的小凉菜就要上线了。用料圆茄子1个黄豆酱适量蒜5瓣大叔·凉拌蒸茄的做法茄子一个洗干净备用。茄子破开两半,上锅蒸,水开后蒸10分钟左右。蒸好的茄子放凉,用手撕成小条状,装盘备用。茄子撕好后,铺上一...
大叔 · 私房肘子的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-20
有点麻烦和费时间的一道菜,但等成品之后,一切都是值得的。用料猪前肘1个葱1根姜5片料酒3勺盐1勺生抽5勺八角2个花椒20粒老抽1勺大叔·私房肘子的做法姜切末,干辣椒切小段,去骨剖开的肘子,用钢丝球刷干净外皮烧毛后的黑色灰...
正宗美味的大叔食堂丨让你和好运黏在一起的意式韩炒年糕怎么做
06-19
港普大叔和“韩国达人”小天又放大招,炎炎夏日为大家送上“意式韩国炒年糕”!泡菜、辣酱、芝士的融合,绝对让你的味蕾有一种不一样的体验,刷新你对韩式炒年糕的固有认知,享受到另一种美味奇遇!用料片状韩式年糕约500克不含...
正宗美味的大叔食堂丨大叔的漂浮小岛怎么做
08-18
大叔的漂浮小岛ÎleFlottanteÎleFlottante是一道法式传统甜点,解作“漂浮的小岛(FloatingIsland)”,它本身是一团球形Meringue(软蛋白霜)浸沐于Creamanglaise,而Creamanglaise其实是甜吉士酱(Custard),前者是法国称呼,跟...
正宗美味的温州糯米饭(炊饭)-「大叔有药」怎么做
08-22
正宗温州糯米饭,也可以叫肉汁浇饭或者炊饭,是温州人常吃的早餐之一。用料糯米1000克肉末130克香菇10朵温州五香干3块洋葱小半个油条2根虾皮适量香菇水一大碗盐适量生抽适量老抽一点料酒适量蚝油适量白糖适量温州糯米饭(...
我和大叔的小生活的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-25
记录下我和大叔的小确幸,简单即幸福用料用心烘培我和他我和大叔的小生活的做法2015.11...
非常适合冬天喝的浓郁暖心汤-「大叔有药」的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-18
开始降温了,来一碗暖汤,方便又舒适~用料牛奶300ml培根适量芹菜梗适量毛豆一小把番薯一小只白胡椒粉一点芝士碎一小把非常适合冬天喝的浓郁暖心汤-【大叔有药】的做法番薯削皮,切成丁,备用;芹菜梗切丁备用;培根切段备用;毛豆...
大叔 · 卤鸡爪的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-02
鸡脚脚是丫头的最爱,各种皆可。用料鸡爪8只盐1勺老抽1勺生抽2勺料酒4勺八角1个桂皮1块香叶2片花椒10粒大叔·卤鸡爪的做法鸡爪洗净,剪去指甲备用。佐料备用。凉水放入鸡爪,大火煮开后15秒,倒掉血沫。重新放凉水,放入鸡爪和...
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