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三鲜荠菜冬笋香干春卷---年夜饭冷盘之一的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-30
原料:新鲜春卷皮20张荠菜300G冬笋一个熏干2块盐适量香油几滴色拉油100G做法:1首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部,清洗干净一般需要清洗5到6次以上,接着控干水份切碎备用2冬笋去壳冲水洗净,切成片状,放入锅中焯熟3接着把冬笋凉透...
爽脆凉拌木耳👍🏻冷盘必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-10
平时上馆子最爱点的几道凉菜里,凉拌海蜇、木耳总是必点的!这个凉拌木耳好吃的源头都在于酱汁儿,在家里尝试了几次,又询问了几位资深师傅后,我调出了这个我认为酸甜可口的腌酱。在流行的趋势下,很多凉菜里都会加一些芥末油,辣...
上海冷盘卤鸭胗(简单到飞起来)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-26
用料鸭胗一斤姜3-4片葱适量料酒适量糟卤2包上海冷盘卤鸭胗(简单到飞起来)的做法鸭胗用盐洗干净葱、姜放入锅内加水没过鸭胗开小火,倒入料酒(用筷子戳鸭胗可以很轻松的戳进去就代表熟了)捞出鸭胗,冷却糟卤2包超市都能买到。...
宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-01
墨鱼大㸆有的写成目鱼大㸆或大烤。烤是不对的,应该是㸆或焅,原意是小火慢慢煮。宁波人在一些重要的宴席上都会有墨鱼大㸆这道菜,好看好吃,能撑场面,做法不难,就做一下,大家学会了就能做了上年夜饭餐桌。用料墨鱼南乳汁八角香...
千层蛋糕般的烟熏三文鱼冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-21
翻译自脸书CookistWow用料烟熏三文鱼500克奶油芝士400克罐头橄榄50克莳萝20克罐头吞拿鱼100克吐司3片千层蛋糕般的烟熏三文鱼冷盘的做法融化的奶油芝士倒入碗里倒入切碎的罐头橄榄倒入切碎的新鲜莳萝倒入罐头吞拿鱼搅...
🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜!巨简单又好看😊的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
斑节虾非常适合宴客搞一盘,很体面又好看😍斑节虾又称日本对虾、明虾。身体分布褐色斑纹,虾肉口感弹性很好,鲜甜多汁!大人小宝宝都喜欢。作法非常多变,蒸煮炒炸都行👌新鲜的斑节虾最喜欢白灼吃原味,吃腻了白灼沾芥末酱油⋯为...
冷盘菜菜(串串)小仙女牌的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-25
晚上饿了总是想吃冷串串或者鸭货之类,可是外面的太不健康了,所以冰箱里有什么食材自己都可以做,方子是一样的,配菜随便放完美!用料土豆一个大头菜1/4个油菜2棵豆皮一张干豆腐一张金针菇一把香菇5朵青豆20克盐一勺麻油(带麻...
豆豉鲜虾脆黄瓜丨新年冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-23
鲜虾换个新吃法超级赞,做为家中冷盘出镜频繁。简单几步就能做出来~用料鲜虾12只豆豉7克朝天辣椒5个蒜头2瓣黄瓜(腌制)1根白砂糖(腌制)1小勺盐(腌制)1/2小勺味极鲜1小勺醋1小勺食用油1大勺豆豉鲜虾脆黄瓜丨新年冷盘的做法黄瓜...
秋葵荞麦面面冷盘的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-19
夏日没有胃口的时候很适合吃冷荞面。正好超市有卖秋葵,一起做一个属于夏日的冷盘吧。用料秋葵7、8个冷荞面一把荞麦面蘸料小葱芥末秋葵荞麦面面冷盘的做法秋葵洗净去蒂开水煮两分钟。捞出来过凉水日本荞麦面煮熟,过冰水...
简单爽口的三文鱼冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-15
三文鱼刺身除了日式的酱油芥末口还可以试试西班牙的这种冷盘吃法简单爽口别有天地菜谱用量为二人份用料三文鱼250克洋葱少半个黑橄榄少许(可不放)苹果醋3勺简单爽口的三文鱼冷盘的做法三文鱼切薄片为佳摆在盘中洋葱用擦...
不一样的夏日 翡翠贻贝冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-17
翡翠贻贝常被叫做青口贝以外壳迷人的艳绿色而得名大家最熟悉的做法是加黄油煮汤汁还能拿来沾面包佐餐今天买到了特大号新西兰青口贝刚好夜雨过后气温又略有回升那就来个不一样的tapas冷盘一起来抓住这夏天的尾巴吧🥳...
风干番茄朝鲜蓟沾酱佐蔬菜冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
这种滑顺的沾酱只需要几分钟就能够准备好,它带有浓郁的气味以及抚慰人心的温暖。风干番茄、大蒜、香芹叶共同组成的沾酱,加上柔软的朝鲜蓟叶片,共同组合成让你一口接一口的美味!用料蒸朝鲜蓟2杯无油风干番茄3/4杯中东芝...
大虾芦笋饺子冷盘的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-02
用料虾6只芦笋6根饺子6个鸡蛋1个蒜头2颗盐适量黑胡椒适量香草适量麻油适量大虾芦笋饺子冷盘的做法准备好上述的材料,大虾去掉虾肠芦笋去掉老的部分,切段成大虾般长,大虾加入蒜粒,盐花,腌10分钟开锅,稍微把大虾煎香,加入少许...
清爽可口的豆芽鱼饼冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-13
用料豆芽1包(500克)海鲜露适量盐/鸡精适量干辣椒2个花椒油适量小米辣2个蜂蜜/唐适量姜适量葱适量蒜适量麻油适量韩式鱼饼3片熟芝麻适量清爽可口的豆芽鱼饼冷盘的做法豆芽清洗干净,过热开水后冰静5分钟将鱼饼过热水,取出切...
快手冷盘小凉菜的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-24
天气好热,只想吃凉的。用料盐1小勺糖1小勺香油几滴生抽1勺醋1勺花椒油/辣椒油/蒜泥随意详见图文快手冷盘小凉菜的做法芹菜花生米:花生米+盐煮熟,晾凉。芹菜和胡萝卜焯水,过凉。用上述调料拌匀,冰箱密封略腌。还可以加洋葱块...
煮猪肝 冷盘切片的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-22
用料猪肝500克姜片2片蒜6瓣煮猪肝冷盘切片的做法姜片再加一点点料酒新鲜猪肝买回来,泡水换水泡水冷水下锅加姜片同煮咕嘟咕嘟如何判断猪肝已经煮熟呢?用筷子扎它!1,扎过的孔往出冒血水=没熟2,扎过的孔就是一个孔=熟了温热的...
宁波风味年夜饭八冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-24
用料油爆虾调料生抽盐糖葱姜蒜适量白斩鸡蘸料高汤生抽糖姜末葱花适量手撕鳗鱼鲞蘸料醋适量银蚶腐乳汁花雕糖姜白酒适量西芹虾仁色拉色拉酱适量葱油海蜇丝盐鸡粉葱油适量酱萝卜盐生抽糖醋朝天椒适量宁波醉蟹生抽糖白酒...
蜜瓜火腿片(意式冷盘帕尔马火腿)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-17
蜜瓜火腿卷是一道很经典的意大利冷盘前菜。用意大利著名的帕玛风干火腿,它和中国的金华火腿、西班牙的伊比利火腿并称为世界三大火腿。帕尔马火腿可以直接生吃,由于风干火腿比较咸,因此要切成像纸般的薄片,薄得半透明的火...
年夜饭 冷盘 冷菜 蜜汁豆干 蜜汁油豆腐 玛捷斯版的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-31
这道菜也算是上海比较有特色的冷盘了吧,我自己比较喜欢吃,以前在家从来没做过,用玛捷斯做真的是快手简单方便!如果朋友来你家家庭聚会,这道冷菜必不可少哦,赶紧来试试看,保证你吃的停不下来(我是豆腐控,哇咔咔)我是Magimix烹饪...
看完视频包会的冷盘!的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-21
用料酱油适量白糖2勺开水适量方形腐皮20张看完视频包会的冷盘!的做法倒入酱油两勺白糖加水搅匀,只能吃出一点点🤏咸味用腐皮边角料辗去酱油均匀涂在腐皮上,每一层都涂到像折被子一样折成长条上锅隔水蒸,水滚转小火半小时...
烟熏三文鱼减肥冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-17
吃四片就饱腹,瘦回一年前。甜咸烟熏胡椒还有辣和酸,各种味道巧妙杂糅的冷盘,不作为主食,作为餐前冷盘分享也很不错。用料开袋即食冷冻烟熏三文鱼4片洋葱五分之一个香葱剪一点葱碎丘比色拉酱蛋黄酱香甜版看心情研磨黑胡椒...
餐前冷盘话梅芸豆的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-12
芸豆是妈妈自己种的,给寄来了很多,除了日常焖饭会用到偶尔也会用来煲猪蹄汤或裹鸡蛋液炸着吃,今天用来做了话梅芸豆,换季胃口不好,话梅酸酸的口感可以增进食欲用料芸豆1大碗话梅6颗餐前冷盘话梅芸豆的做法提前一晚将芸豆洗...
晏客菜冷盘不可少的雪花猪皮冻窍门,蒸或煮?很关键!省时又晶莹剔透的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-03
用料猪皮600克八角3个水适量姜5片葱根盐克料酒勺花椒适量香叶适量香菜3根陈皮适量鸡蛋1个晏客菜冷盘不可少的雪花猪皮冻窍门,蒸或煮?很关键!省时又晶莹剔透的做法猪皮冷水下锅,下入大料,水开后大约煮5分钟。这样好刮里面的...
海绵宝宝派大星冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-20
海绵宝宝是儿子最爱的动画片,有次看到朋友发了这样的图片决得很好,所以今天动手试一试,孩子很喜欢用料鸡蛋一个或2个海苔一大片火腿片一大片海绵宝宝派大星冷盘的做法取一片火腿片剪出派大星的身体蛋白摊饼蛋黄摊饼用蛋...
龙虾冷盘佐藏红花火腿奶油酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-07
吃多了黄油焗烤的大龙虾,不如试试水煮龙虾。如果龙虾品质够好,冰水浸过以后肉质非常紧致且鲜甜。配合现做的藏红花火腿奶油酱,相信你们会喜欢它浓郁又轻盈的感觉。制作时间:30分钟分量:1~2人份用料山姆会员店波士顿龙虾2只...
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