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苏掉渣的红豆酥 紫薯酥 植物油版的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-05
喜欢红豆,更喜欢点心!此方子是做24枚的量哦!红豆馅是多的,多余可以冻起来用料普通面粉(油皮)200g砂糖(油皮)30g玉米油(油皮)60g水(油皮)90g低粉(油酥)160g玉米油(油酥)60g红豆(馅)200g糖(馅)50-90g(酌情添加)苏掉渣的红豆酥紫薯酥植物油版的...
经典核桃酥(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-14
用料低筋面粉200克植物油60~70克细砂糖80克鸡蛋1个盐1~2克小苏打2克奶粉15克核桃碎60~80克经典核桃酥(植物油版)的做法低筋面粉、盐、奶粉、小苏打,混合过筛。植物油、白砂糖、蛋液混合糖油蛋混合液隔热水搅拌融化液体导入...
正宗美味的健康植物油主食餐包怎么做
04-24
带给大家一个万能的主食餐包,你可以用它做三明治、汉堡或任何你能想象的食谱,它非常简单,相信初学烘焙的你也一定能掌握的了,快带着这个食谱到你的厨房试试吧~~用料高筋面粉550g小麦胚芽50g酵母3/2茶勺tsp水/牛奶375g植物...
植物油版花生椰蓉酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-05
用料3低粉糖粉植物油花生芝麻植物油版花生椰蓉酥的做法炒了黑花生米皮没有安全弄掉,个人认为花生米皮也有营养价值哦,花生炒熟待凉杆碎,喜欢大点也没事就和面忘记拍图了,所有材料放一起揉到不粘手,但不能太干不能太潮这是...
植物油汉堡胚(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-17
用料高筋面粉250g鸡蛋50g糖40g酵母3g植物油20g水或牛奶80g盐2g植物油汉堡胚(一次发酵)的做法把所有材料放入厨师机中,先一档搅拌成团,然后用2档搅拌10分钟左右将面团分6个,每个大约74g,松弛10分钟左右,揉成团。(这次是1.5倍量...
植物油版·金砖——于小色「烘焙日记」3的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-02
2015.7.25,第3次。(本帖仅用于记录个人烘焙学习过程,以及作品中所遇到的问题。如有侵权,请告知!)合面仍是采用了“潇潇妈”的方法,30分钟没有出膜。原配方来自“爱与自由”【总结】水分次加入!原配方中,黄油用量逼近200g,让人望...
蔓越莓饼干(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-23
这款饼干是无糖的,加的是盐!用料蔓越莓5克低筋面粉100克牛奶80盐2克蛋白液留一点蛋黄3个蔓越莓饼干(植物油版)的做法打发要过滤一下加面擀面杖杆平模型放入烤盘铺油纸上下火180,15分钟材料准备...
基础Muffin麦芬(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-15
这是一款非常简单,方便,健康的基础muffin麦芬,30分钟就可以吃的香喷喷新鲜出炉的早餐,下午茶点心,或是饭后甜点。因为用的是植物油,又健康又快捷。可以在这个基础上添加任意你喜欢的配料,变成各种丰富多彩的口味,比如加可可粉...
植物油版 柔软吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-13
此方子两个吐司的份量,做法很简单的哦,没有奶油,没有鸡蛋,没有黄油,而是用家里最常见的植物油。用料高筋粉500g糖70g酵母6g奶粉30g牛奶(含少许火龙果汁)290g盐6g植物油40g植物油版柔软吐司面包的做法除了油和盐以外的材料全...
燕麦能量球(植物油版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-29
燕麦能量棒要切,很难做出漂亮的造型,揉成团就好很多啦~用植物油代替黄油,更健康。只有蜂蜜没有糖,妹子们开心死啦~用料即食燕麦100g高筋面粉25g鸡蛋液20g蜂蜜20g植物油40g水果干30g核桃碎适量燕麦能量球(植物油版本)的做法水...
手工蛋卷--植物油版的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-07
用料全蛋200克糖70克盐1.5克色拉油70克牛奶或者水20克香草精一瓶盖低粉100克蛋卷模具手工蛋卷--植物油版的做法糖,盐,香草精,牛奶或水,油,搅拌均匀至糖化。加入鸡蛋继续搅打。低粉过筛加入蛋液里。模具放燃气灶上加热。取...
香蕉磅蛋糕(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-17
适合新手做的超简单很好吃的香蕉磅蛋糕把黄油换成了植物油吃起来负担也没那么重噢^^~这款蛋糕香蕉味很浓郁甜度是适合我的口味不会很甜也不会没味道~用料鸡蛋2个(大约65g一个)细砂糖60g植物油70g牛奶60g香蕉2根(大约220g)低...
葱香榨菜鲜肉月饼(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-27
好香好酥好好吃!!!记几记录一下用量你们随意2333一直都是用玉米油起酥感觉就很酥了,让我用猪油我用不惯hhhhh菜谱分量我做了中等大小的20个酥饼,要多做请自动翻倍。一小勺=5ml的量勺一大勺=15ml的量勺过程图没拍,手法可参考...
植物油橙香曲奇—风炉版的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-23
曲奇饼干一直是吃货们喜欢的,但是黄油版的吃了怕长肉肉,成本也高。今天用无味的植物油,如玉米油,葵花籽油等做的曲奇,成品花纹立体,酥脆香甜,也很好吃。用柏翠烤箱的风炉模式,一次烤3盘,很快捷方便。上色很均匀。用料橙汁15克...
颜值与美味兼有的花生酥(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-01
过年囤的花生碎,本是用来做牛扎糖的,可是做了好多口味的牛扎糖,没用掉,天气渐热,要消耗掉,就想到做花生酥。下厨房里的花生酥的方子很多很多,我参考后,做了改动,依照自己多次做酥的经验,进行尝试,并且给花生酥以新的造型和颜值,所...
金沙奶黄馅(植物油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-12
为了代替高热量的蛋黄,学做的金沙奶黄馅儿,加了咸鸭蛋黄,香醇美味,家人们喜欢^ω^用料牛奶105克中粉40克玉米淀粉40克砂糖30克(可调)奶粉20克(可省)玉米油20克咸蛋黄2个盐2克鸡蛋黄2个金沙奶黄馅(植物油)的做法菜市买的熟...
植物油版-佛手酥,苏式月饼,老婆饼,莲花酥,梅花酥(2种简易包酥法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-30
此几款酥点配料为我自己反复摸索得到的,,擀制方法一部分来自糕点书,一部分来自于我的独创!请不要随便修改配方!以免失败!成品很酥脆,受到了大宝以及小宝和她的小伙伴们的赞赏!提醒:个人感觉各种这酥那酥的油都比其他糕点...
香脆植物油蛋卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-15
我小时候特别爱吃蛋卷,前段时间出差,碰见现做的蛋卷买回来,没想到宝宝也超级爱吃。于是乎,打算自己动手。用料鸡蛋4个低筋面粉适量白糖适量盐少量玉米油适量牛奶1盒香脆植物油蛋卷的做法白芝麻小火炕熟,晾冷备用。芝麻可以...
植物油版老婆饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-16
中式酥点一般是用猪油制作,而我就继续用植物油开酥,这次做的是十大“名不副实”的食物之一,没有老婆的老婆饼。一般老婆饼馅料里会添加糖冬瓜,而现在的老婆饼馅料更为丰富,可以根据自己喜欢的口味进行调整。老婆饼外皮金黄...
植物油蓝莓柠檬马芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-03
无需打发黄油,超级简单哦~用料低筋面粉1又3/4杯盐1小勺白糖1/2杯泡打粉2小勺柠檬皮刨丝(可选)2小勺蓝莓1杯鸡蛋液1个牛奶1杯植物油1/3杯香草精1小勺很细的糖粉适量装饰表面植物油蓝莓柠檬马芬蛋糕的做法将糖,鸡蛋液,柠檬皮,...
果仁泡芙(植物油款)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-30
母亲节想做泡芙来着,但烤成一只只小圆饼~( ̄▽ ̄~)~这次抓住了一些小细节,小泡芙面团就热乎乎圆鼓鼓的越来越胖起来,撒了些花生粒,活脱脱像一只只小刺猬用了植物油,感觉会清爽些,不喜欢黄油的试试这款,事实证明植物油也可以做泡芙...
植物油版无糖却同样好吃的曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-26
无意间看到可以用植物油做曲奇,因为自己减肥中,有点馋了,又怕动物黄油和糖会像热量炸弹💣一样的让我崩溃,所以试着玩,为了身体和自己,做了这个低油植物油版,用木糖醇代糖的曲奇饼干,抱着试试看的心情,患得患失的😂,按照自己喜欢...
植物油版曲奇饼干(儿童饼干)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-11
有人说面多了,糊干,方子不行,我做了一年多了一直挺好,每个做烘焙的都知道每种面粉的吸水性不同,主要是看状态最近有人反应出油的问题,本人做了N多遍了,也一次做过方子两倍的量,没有任何问题,麻烦新手在做之前仔细耐心认真的多...
全麦系列之植物油全麦曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
由于之前屯的面粉好多生虫了,然后又新入了5kg的风筝全麦普通面粉和1kg的高筋面粉,正想入低筋的时候被我爸制止了😭说不用完就不许买面粉。而且查了好多资料和就这么久烘焙的理解,觉得风筝全麦普通面粉虽然蛋白质含量高,但...
美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-31
先做中种,冰箱冷藏1天,使用的面包机是美的面包机ESC2000。尝试过整形,但拉丝效果提高不明显,索性一键出炉,也有小拉丝,方便省时好吃。用料中种:风筝高筋面粉180g中种:白砂糖12g(1大勺)中种:水100g中种:酵母3g(1小勺)主面团:鸡蛋+...
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