豆瓣的精选知识

这个季节正是吃青蚕豆瓣的时候，和四川碎米芽菜、猪肉丝一起炒，超级下饭！用云南酸腌菜也不错~用料猪里脊肉青蚕豆四川碎米芽菜干红辣椒、葱、姜油、少许白糖和味精青豆瓣肉丝炒米芽菜的做法猪里脊肉洗净切丝，加少许盐、湿...

用料大肠500克洋葱半个尖辣椒两个豆瓣酱两勺姜两片豆瓣大肠的做法生姜、辣椒、洋葱、大肠切好备用。锅热入油少许，放姜片。放入大肠翻炒几下，加豆瓣酱继续翻炒，加水少许焖两分钟。放辣椒、洋葱翻炒至断生即可。不用放盐...

用料雪菜叶子适量鸡蛋1个豆瓣1大把熟猪油1汤勺盐，糖，麻油适量咸菜豆瓣蛋汤（蚕豆瓣）的做法咸菜洗净，浸泡半小时左右。然后挤去水分，杆子切成1厘米左右的段，叶子切成1.5厘米的段。咸菜叶子和杆子要分开。（这次用的是叶子）挑选（黑...

哈哈哈这个是偶尔起早了的清晨头脑懵懂的状态下乱蒙出来的菜谱...权当一试没想到挺好吃别瞧不起卖相不好毕竟吃到肚里是不是熨帖只有自己才懂^_^用料金针菇200g鸡蛋一只豆瓣酱适量酱油少量醋适量番茄酱适量大蒜两瓣番...

用料郫县豆瓣炸豆腐郫县豆瓣炒炸豆腐的做法炒...

干酸木瓜片+郫县豆瓣酱+油炒米+凉水+带盖砂锅1个用料干酸木瓜片随意油炒米随意郫县豆瓣酱随意自来水随意带盖砂锅1个酸木瓜豆瓣炒米粥的做法干酸木瓜片用自来水冲洗，放入砂锅中，油炒米+豆瓣酱放入砂锅中，倒入自来水。盖...

非常简单，不用调味→_→用料豆瓣一大勺蘑菇辣椒一个胡萝卜半根味精少许豆瓣炒蘑菇的做法蘑菇洗净，攥干；胡萝卜、辣椒切片。倒油，先炒胡萝卜，然后放入豆瓣，炒香。放入蘑菇翻炒。最后放入辣椒炒，出锅前撒入味精出锅。...

用料菜芯普宁豆瓣酱蒜蓉盐豆瓣炒菜芯的做法菜芯洗净去丝，蒜蓉少许，普宁豆瓣酱少许热油炝炒蒜蓉，加入豆瓣酱，爆香后放入菜芯，翻炒3-5分钟，加盐少许即可...

嘎鱼，又叫昂刺，黄桑鱼。属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅加砂锅，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。现在野生的...

豆瓣牛肉用料牛肉800克牛油适量姜5片大葱半颗豆瓣牛肉的做法到菜场找老板娘来二斤牛肉，在要点牛油准备点大葱，生姜，别搞太复杂的配料洗净，切块，码碗里头姜切片，葱切马蹄，葱叶留着焯水用冷水下锅，开大火，血沫慢慢能浸出来加上切...

上周末回老家，从外婆哪里抱了一堆绿色蔬菜回家，有萝卜，韭菜，白菜，香菜等等~~都是外婆自己种的！强大！但是由于一直在外胡吃，都将他们存放在冰箱里了。既然今天开伙，那首先消灭他们！为了各位爱美的姐姐妹妹，那今天还是炒个低卡的萝...

用料蚕豆瓣适量粑粑肉适量白蘑菇适量红薯粉丝适量冻豆腐、千张丝适量小青菜少量春季时鲜-粑粑肉豆瓣汤的做法1、原料清洗，蘑菇切片，冻豆腐略解冻，粉丝泡软，粑粑肉切厚片2、菜油烧热，下蘑菇蚕豆略炒，加小碗水煮，盐鸡精调味，加...

用料土豆豆瓣酱蒜蓉无油版豆瓣土豆块的做法土豆去皮，切小块。放入电饼铛上均匀煎至一面金黄撒上少许豆瓣酱，翻炒。后撒蒜蓉，出锅，放盘，撒上萝卜丁。...

又近端午，粽子当然是自家包的更合心意；更对口味。用料糯米500克咸肉500克蚕豆随意咸肉豆瓣粽的做法糯米淘洗干净后用清水浸泡过夜，糯米浸得越透，煮出来的粽子越软糯；浸好的糯米沥干水分，加适量盐和鸡精调味；咸肉选肥瘦比例适...

用料鱼一条姜葱少许豆瓣半碗淀粉半碗小葱少许豆瓣鱼快手0基础的做法选用的是没有麟的鱼比较嫩滑抹上少许盐淀粉热锅辣油炸一下捞出控油备用炸的时候可以不用炸很久这样比较嫩不用炸熟半熟家可以了清油下豆瓣姜爆香加...

先想用什么来搭配这油条,看到冰箱中茄子最适合了；但怎么做这油条能保持脆感，又能入味呢？炒制前用油先煎一下，让它变脆；想它更入味，用辣椒肯定不错，但怕加入鲜辣椒的水分多，再加上茄子中的水分，会不会让我的油条又软了？哈哈，被我...

蒸鱼是很适合减肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食，而且蒸鱼也使用各种酱料，今天用的豆瓣酱就是在TB上买到的四川私人配方的豆瓣酱，果然美味。用料新鲜鲳鱼1条葱姜豆瓣酱盐减盐生抽白胡椒粉料酒糖豆瓣蒸鱼的做法将鱼清洗干净，...

爽口开胃用料意面随意，看人数胡萝卜一根，看人数洋葱同上蒜随意，我没用，不喜欢豆瓣酱两小勺油同上盐少许，金针菇随意豆芽同上鸡蛋一个豆瓣意面（电饭锅版）的做法烧水，水开了下意面，竖着放，。下金针菇豆芽什么的注意时间，要十几分钟...

豆瓣我所欲也，香椿亦我所欲也，二者可否得兼？只需一勺烩也。用料香椿鲜蚕豆瓣盐豆瓣香椿的做法．蚕豆瓣先用开水焯烫二、三十秒，迅速捞起。其实不焯也行，但不熟的蚕豆有毒，所以我总是焯过再炒，更安心一些香椿洗净切碎先用一点油...

蚕豆老了，就剥豆瓣吃吧用料蚕豆快速剥豆瓣的做法蚕豆头部切一刀烧一锅水，加点盐水开后倒入蚕豆，煮一分钟后捞出过凉水我挤...

用料豆瓣草菇辣椒大葱盐香油拌豆瓣草菇的做法草菇洗净，切二半，辣椒、大葱切丝水烧滚加一勺盐倒入豆瓣焯水，捞出沥干水再倒入草菇焯水，捞出沥干水热锅热油，关火，倒入辣椒、大葱煸炒倒入豆瓣和草菇加少量盐和香油拌匀...

一个懒人的晚餐用料豆瓣一人份肉末一人份盐适量鸡精适量肉末豆瓣的做法有酸姜可以先暴一下，然后炒肉末，肉末变色了可以先出锅再倒点油炒豆瓣，出香味了就放入超好的肉末调味，喜欢勾芡的可以勾芡...

用料牛肉丝青椒3个红辣椒1个油1大匙料酒郫县豆瓣酱1大匙盐1小匙糖1小匙鸡精青椒豆瓣牛肉丝的做法牛肉丝买回来后洗干净，青红椒洗干净切丝热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉发白，加些料酒，然后加1大匙豆瓣酱混合翻炒一下，牛肉...

蚕豆上市的季节，变着花样的抓紧吃。吃腻了菜肉馅的，来个豆瓣馅的怎么样？用料蚕豆虾仁红萝卜香菇盐橄榄油馄饨皮豆瓣胡萝卜香菇虾仁馄饨的做法蚕豆去壳，剥成豆瓣。胡萝卜、香菇切丁。（也可用笋、玉米粒等）烧水，将虾仁以外的馅...

用料豆瓣酱茄子洋葱大蒜芹菜红辣椒酱油油豆瓣焖茄子的做法把茄子洗净，切块，防水泡，这样茄子不会很吸油。准备好大蒜，芹菜，洋葱，豆瓣，辣椒热锅，下油，翻炒茄子。等煮软就可以先出锅，待会再用。放入油，大蒜，芹菜，洋葱，豆瓣，辣椒翻炒。加...