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古早味蛋糕水浴法的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-15
用料低筋面粉123克牛奶87克柠檬汁数滴细砂糖93克鸡蛋8个盐2克植物油93克古早味蛋糕水浴法的做法低筋粉过筛到一个大碗里植物油烧热到出现明显纹路,倒入上一步的面粉中,蛋抽Z字形搅拌均匀加入牛奶,再搅拌均匀,温度降低鸡蛋...
9寸加高古早蛋糕0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-18
之前寻很多种方子总以为是自己模具不好,或者哪个环节出了问题,蛋糕总是爬不高,其实那些厚厚的古早蛋糕是蛋不够多,材料不够多呀。也许有高手能用6个蛋就能爬10cm高。我不行,但我蛋多,我就一定爬得高😎。用料鸡蛋10个低筋面...
美味的夹心古早简单做法,夹心古早做法大全
03-12
用料鸡蛋蛋黄194g,蛋白370g,玉米油129g,牛奶148g,砂糖157g,低筋面粉213g,柠檬汁9g,盐3g,香草精适量(没有可不放)夹心古早的做法做过程忘拍图了,1.油加热上面出纹路筛入低粉拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加蛋黄拌匀,加香草精,盐拌均。2....
『葱油戚风』古早味。的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
地道的上海风味的葱油,可以拌面或者搭配炸猪排都无比美味~戚风狂热爱好者怎么可以错过!?葱油制作:@沈知味咸香口味~不喜慎入!!适合17/18cm戚风模。用料蛋黄3个葱油的油部分15g玉米油30g葱油的酱油部分20g水40g蛋白4个糖30g...
可可古早蛋糕详细步骤的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-24
昊宝妈的方子,因为太喜欢所以记录下来方便自己操作,做的不好,慢慢调整用料鸡蛋7个低筋面粉90克可可粉15克玉米油88克牛奶70克柠檬汁N滴细砂糖80克(原方85)烘烤150度80分钟可可古早蛋糕详细步骤的做法150度预热烤箱8寸方模...
正宗美味的无油巧克力古早蛋糕怎么做
01-30
用料鸡蛋5个牛奶160克可可粉10克黑巧克力20克(10克好点柠檬汁2滴低筋面粉50克白砂糖70克不甜无油巧克力古早蛋糕的做法牛奶加热至70-80度,放入低筋面粉拌匀,加黑巧克力拌匀面粉糊加蛋黄拌匀蛋白放冷藏后拿出加柠檬汁打发...
古早扭臀蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-15
duangduang一下~香味扑鼻的扭臀蛋糕🍰😊用料低筋面粉90克细砂糖60克鸡蛋8-9个牛奶60克柠檬汁2滴玉米油80克古早扭臀蛋糕的做法蛋清分离装碗1:盆中放油开火加热十秒2:关火趁油温放入面粉搅拌均匀加入牛奶入面糊搅拌均匀...
古早味蛋糕(筆記用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-09
9吋正方模18cm*18cm用料低筋面粉100克蛋白6个牛奶60克蛋黄6个香草精適量细砂糖100克蛋清6个淡奶50克烤溫和150度水浴80度熱水鋁箔紙包外框古早味蛋糕(筆記用)的做法先將奶油和牛奶融化出爐後斯掉烘培紙...
软呼呼的古早蛋糕de懒人做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-24
新买了个古早模具给他开个光配方来自学厨我这属于懒人做法😎吃起来细腻湿润口感很棒用料鸡蛋8个细砂糖72克低筋面粉112克玉米油80克牛奶96克柠檬汁几滴软呼呼的古早蛋糕de懒人做法的做法准备好一个盆,放电子秤上筛网放...
古早味肉燥(绞肉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-08
今天做的是简易版~绞肉!毕竟现代人油水够,用不了那么多脂肪,所以用的是绞肉做!但正宗的还是五花肉!有空时做好一大罐,存在冰箱里,碰上忙碌时,只要配上一碗香米饭,还是可以大大满足自己的胃,犒劳累了的自己!用料绞肉1斤左右...
简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-01
我不是特别有经验,所以每次表面都会裂,所以如果有好的建议,大家可以告诉我。试了好多方子,就感觉这个比较成功。但是真的,初级水平做成这样觉得算成功了吧。而且这个配方很好吃,我女儿也很爱吃。因为给女儿吃,所以糖实际减少...
超级软糯的古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-05
喜欢吃蛋糕。不习惯太湿润的,多次尝试,这个古早方子最满意,分享下配方。不是教程,没有拍过程图,晒下成品图。我用的是8寸正方形固底模具,水浴法。建议150℃烤60分钟,我的烤箱温度偏高,150℃30分钟左右上色很深了,于是接着140℃...
美味的古早味哈雷简单做法,古早味哈雷做法大全
12-27
在天津起士林买点心的时候,被一枚哈雷蛋糕惊艳到了,油润扎实的口感,还有最爱的香蕉香味,准确击中内心,回家之后上网各种搜索,却发现关于哈雷蛋糕的方子少之又少,这个算是参考加第一发创新吧,另外想了很久,如何不放香蕉还有香蕉...
(伪)古早厦门味的鱿鱼排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-24
第一次吃到这道汤是在我的厦门小伙伴阿D家里,当时很震惊这两种食材的搭配,阿D倒是习以为常说:“你从没吃过吗?我从小吃到大耶!”……干嘛这样欺负山里来的孩子嘛这次回家过年阿D妈妈特意去菜场买了一大包鱿鱼干给我带回去,...
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-01
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次...
古早蛋糕9寸版本的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-09
用料鸡蛋8个低筋面粉144克牛奶128克细砂糖104克玉米油96克柠檬汁5滴盐2.4克蛋黄8个蛋清8个玉米油克如加咸蛋黄和芝士,面粉减量140克古早蛋糕9寸版本的做法第一:96克油加热到70-75度左右,温度不宜过高,建议用温度计测温,把...
古早蛋糕(多口味)超详细的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-30
此配方,截图,来自dy肉肉田直播间,每天中午一点直播,更详细的可以参考老师直播间用料♥️♥️♥️巧克力古早(圆8寸)玉米油70克玉米淀粉10克面粉72克可可粉10克牛奶65克蛋黄(55克的蛋)6个蛋白6个糖80克盐1克柠檬汁1克可可粉(最后画千...
古早蛋糕(吐司盒)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-12
第一次做,一塌糊涂,因为本来是想把水加到烤盘里去水浴的,结果不小心把水加入了蛋糕液里面去了,真是想杀人……不过还是要好好记录,相信下次会好的。第二次做,还是塌了,出炉是很高,2min就塌了,内部比较湿,主要问题在于蛋白打发没...
古早味蛋糕(吐司盒版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-15
这是我至今做过最好吃的古早味蛋糕,切开那一刻,片片绵弹,柠香弥漫,取一片入口,如云绵细即化,香甜度恰好,非常棒的一款蛋糕,舌尖上的味道,值得分享。用料低筋面粉120克鸡蛋10个玉米油100克牛奶100克细砂糖100克柠檬汁滴(半个柠...
厦门古早味——海蛎煎的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-22
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,...
宝宝胡萝卜古早蛋糕(口感媲美xx大师傅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-04
用料鸡蛋3个玉米油26克低筋粉50克胡萝卜半根糖25克柠檬汁或白醋几滴盐0.8克纯奶30克宝宝胡萝卜古早蛋糕(口感媲美xx大师傅)的做法胡萝卜蒸熟压成泥,不讨厌胡萝卜的宝宝颗粒状就行,讨厌的就把下面步骤中30克奶加进去打成泥...
11寸原味古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
之前做一个6寸一家人不够吃,后来买了一个11寸方盘,一次过搞定他们,家人吃一次就上瘾,大家快快来跟我做起来啦~用料鸡蛋8个低筋面粉120克牛奶110克玉米油90克细砂糖90克柠檬汁3滴盐2克11寸原味古早蛋糕的做法把90克玉米油...
古早味的念想 沙茶面的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-23
闽南自古多华侨,飘洋过海,定居南洋,虽远离家乡,但舟车往来,未曾断绝,南洋美食----“沙茶”,便因此缘由,传入闽南…沙茶,最开始只是佐料蘸酱,善于变通的闽南人,将沙茶酱融入汤中,做成滋味浓厚的面汤,加入面条,成为滋味不同凡响的“沙...
8寸方形古早蛋糕(拒绝失误)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-23
新购进了8寸方形加高烤蛋糕模具,迫不及待的想试试。🤭之前做过6寸圆形的配方很成功,这次就直接用料✕2了,非常成功。在本方基础上我又尝试了抹茶古早蛋糕和酸奶轻芝士口感蛋糕,现简单叙述一下。抹茶味儿的在油热后先将10...
凯度蒸烤箱-古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
该做法适用于密封性更好的蒸烤箱,所以将传统的水浴法改为湿毛巾做法。此配方使用的是8寸加高方形古早模具用料鸡蛋8个低筋面粉90克牛奶120克色拉油90克细砂糖90克柠檬汁几滴盐1克凯度蒸烤箱-古早蛋糕的做法准备好全部...
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