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马斯卡彭红薯吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-02
你自己想想一下这个搭配嘛!浓郁的奶香和红薯的甘醇,口口丰美!用料250g粉量的白面团1个熟红薯泥100g马斯卡彭乳酪100g马斯卡彭红薯吐司的做法按照你的喜好的白吐司面团一个,因为这个方子馅儿比较湿,面包里的液体量可以比平...
日式冰芝士蛋糕🍰——马斯卡彭爱好者的甜点的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-29
之前做了@mina燕的日式冰乳酪蛋糕,敲好吃!但是我只有一个6寸模具,一个一个做实在是麻烦,再加上相比奶酪,我更爱马斯卡彭的清淡口感。所以稍微修改了配方,做了冰芝士蛋糕!成品:一个八寸,一个六寸。烘烤:150度,50分钟。用料*芝士蛋...
马斯卡彭浓郁咖啡塔的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-22
杏仁奶油酱的部分我改用了有盐黄油来制作出甜中带咸的滋味,炒鸡喜欢!将派皮擀成稍薄的话,就能制造出纤细的口感~方子出自《顶尖甜点师的甜馅塔私藏作》原方较为复杂,改动也比较大,简化更改了下分享给大家~方子分量为直径7cm*1...
重芝士蛋糕(自制马斯卡彭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-11
为了消耗淡奶油用柠檬汁做了简易版的马斯卡彭芝士,毕竟和市面上出售的马斯卡彭还是有差别,而且没别的材料去做提拉米苏,所以自己试着做芝士蛋糕,没想到还是挺成功的。(饼底我用的80G消化饼干+40G黄油,慕斯饼底的常规方法可...
马斯卡彭草莓蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-30
小公主👸要吃蛋糕,怎舍得让她吃外面不安全的奶油,本来这个是流行的提拉米苏蛋糕卷配方,但是,宝宝不能吃咖啡,所以改成了草莓蛋糕卷,不开裂不回缩的好方子。用料牛奶30克黄油13克低筋面粉100克蛋白部分:蛋白6个大约130克糖30...
柠香马斯卡彭乳酪挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-22
消耗马斯卡彭工作还在继续✨用料挞皮低筋面粉100g蛋黄1个黄油30g盐一小撮冷水30g乳酪馅儿马斯卡彭乳酪100g细砂糖10g蛋白1个低筋面粉30g茉莉糖浆1茶匙【可用蜂蜜】柠檬皮屑1个薄荷叶2片柠檬镜面吉利丁片半片柠檬汁1个...
玛斯卡(Mascarpone)起士,美味秘密/在家就能做起士的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-05
用料500克鮮奶油(脂肪含量約30%)1大匙柠檬汁(約10克)玛斯卡(Mascarpone)起士,美味秘密/在家就能做起士的做法1將鮮奶油放入主鍋,以5分/90℃/速度1烹煮。2加入柠檬汁,以1分/速度2混合,將主鍋靜置冷卻約20分鐘。將濾布袋套上...
只需两样材料,家庭自制马斯卡朋尼芝士的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-05
以前多做加法,闲置多了人又郁闷,不是常用的需要时考虑替代或自制,需要马斯卡朋尼?同样是奶制品,与奶油奶酪、酸奶油、又或者淡奶油有何关系。原来,只需要淡奶油与柠檬汁,与时间的叠加就得到马斯卡朋尼芝士。用料淡奶油565毫...
马斯卡彭酸奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-30
用料高筋面粉250克鸡蛋45克马斯卡彭40克酸奶85克糖40克盐3克酵母3克水25克黄油20克马斯卡彭酸奶吐司的做法除黄油以外,先液体后固体当材料揉到扩展加黄油揉出手套膜一发到不回缩不凹陷整形二发,我是不小心忘记了,发得有...
马斯卡彭蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-28
蛋糕卷胚子做法:用料蛋糕卷胚1张马斯卡彭芝士一盒250g可可粉10g糖分15g盐3g黄油20g马斯卡彭蛋糕卷的做法黄油室温软化,加入马斯卡彭芝士、糖粉、盐。搅打顺滑...
马斯卡朋意大利香蕉蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-17
“用轻盈的戚风蛋糕材料做成海绵蛋糕,卷上浓郁、华丽的马斯卡朋奶油,携带方便,是赠送亲友的最佳选择。”方子来自《四季芝士蛋糕轻松做》P38可烤28x28cm的金色烤盘一盘用料蛋糕糊g蛋清4个蛋黄3个低筋面粉80g砂糖65g油1ts...
马斯卡彭浆果蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-09
说到马斯卡彭奶酪,大家最先想到的一定是超级好吃的提拉米苏啦!但是马斯卡彭超级不好保存的特性却让很多童鞋头大,开封后的马斯卡彭保质期只有3天,简直丧心病狂~不想只吃到提拉米苏还能把马斯卡彭用完?那真是太简单啦,108种...
咖啡阿华田马斯卡彭蛋糕卷配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-30
用料牛奶15克低粉65克可可粉12克细砂糖65克鸡蛋4个雀巢速溶咖啡粉2小包1.5g那个包装热水50克淡奶油100克马斯卡彭200g阿华田粉一条25g咖啡阿华田马斯卡彭蛋糕卷配方的做法奶油部分的原材料,还有一些奶油,我是有多少加多...
正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-06
蛋糕配方是根据@晓廷爱烘焙的红丝绒蛋糕配方改的。原链接戳:蛋糕本身的口感是稍软蓬松的,组织很细腻,不是那种扎实的口感。不甜腻不甜腻不甜腻哦~最初认识红丝绒cupcake是看破产姐妹,觉得红色的cupcake配上奶油真的很好看...
枫糖马斯卡彭芝士草莓挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-24
做完提拉米苏后剩下的马斯卡彭芝士该怎么办呢?此方子提供了一个美味的解决办法。原方来自福田淳子~简单快手,朋友们快快做起来!用料低筋面粉100g黄油60g砂糖23g蛋黄1个黄油(杏仁奶油糊)30g砂糖(杏仁奶油糊)40g杏仁粉50g鸡蛋1...
马斯卡邦尼慕斯抹茶卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-08
谁说马斯卡邦尼奶酪是提拉米苏的专利,做进卷卷里一样好吃,抹茶的微苦似乎更突出了奶酪的香甜。2016年第一个菜单就是这个了。用料马斯卡邦尼奶酪125g吉利丁(马斯卡邦尼慕斯用)3g淡奶油(马斯卡邦尼慕斯用)125g蛋白(意式蛋白霜...
马斯卡彭肉桂苹果塔的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-21
本人比较喜欢苹果加肉桂刚好家里有很多糖心苹果还有半盒马斯卡彭还有一包慕斯里于是综合之前做过的改良版啦满屋飘香~啦啦啦~~~哦家里只有九寸烤盘还不是活底的。用料塔底黄油70克低筋面粉150克鸡蛋1个盐2克奶酪酱糊马斯...
马斯卡朋蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-12
用料马斯卡朋奶酪150g低筋面粉80g鲜奶油100g蛋黄3个色拉油30g牛奶60g香草籽少量蛋白4个细砂糖焦糖香草马斯卡朋蛋糕卷的做法蛋糕盘底部抹薄薄一层黄油,然后放上适当大小的烘焙纸,烘焙纸就粘在蛋糕盘上了蛋黄+15g糖,打发...
黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-16
这款马卡龙馅制作简单,不甜不腻,可以很好吸潮,又能中和马卡龙壳的甜度,自创配方,分享一下。这个用量可以挤6个大马卡龙。用料马斯卡彭40g焦糖酱20g70%黑巧克力币40g黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法巧克力币切碎隔水融化,...
蔓越莓罗勒和马斯卡彭杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-25
该菜谱由美国驻华大使馆官邸前任行政总厨及餐饮经理迈克·罗朗提供。用料蔓越莓果酱美国冷冻蔓越莓85g水450g西柚皮4g白糖65g盐0.1g明胶片24g蔓越莓罗勒奶冻美国蔓越莓干40g淡奶油980g蜂蜜110g盐0.1g明胶片30g罗勒叶3...
新手友好|马斯卡彭版巴斯克🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-11
之前烤过两次巴斯克都是用奶油奶酪做的,我和小家伙都喜欢吃。最近又尝试用马斯卡波尼奶酪做了两次,本谱是六寸配方,我分别用六寸做过一次,用八寸做过一次。结果我家小家伙更喜欢今天这个八寸烤的,原因是六寸的量倒入八寸模...
马斯卡彭柠檬海绵蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-21
今天陈老师的小伙伴(也是陈老师的1号学徒)将会做一款超美超好吃的马斯卡彭柠檬海绵蛋糕!大家一起来期待吧!用料欧特家博士柠檬海绵蛋糕烘焙预混粉1盒稀奶油230毫升鸡蛋3个黄油30克糖60克柠檬汁45毫升马斯卡彭奶酪180克马...
自制马斯卡彭奶酪的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-21
自制的马斯卡彭超级顺滑,带着淡淡柠檬清香~【如果要做提拉米苏的话】淡奶油400ml&柠檬汁30ml。成品在288克左右。【如果要做双层芝士蛋糕的话】淡奶油85ml&柠檬汁9ml。成品在60克左右。马斯卡彭保质期比较短比...
生酮食谱53|马斯卡彭版巴斯克烧焦芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-15
🍰正宗的巴斯克会用奶油奶酪及奶油,我为了消耗库存,全调成了马斯卡彭。焦色挺漂亮的,但口感没奶油奶酪那么绵密、厚重。冷藏过晚,糕体质感依然偏软,不适合我的喜好。🍰制作中,我把代糖换成了赤藓糖醇(甜度更接近蔗糖),甜菊糖的...
波兰酵头马斯卡彭奶酪土司的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-24
这个波兰酵头的马斯卡彭土司分量有点多。按照惯常,起码是要折半制作的。犹豫了一秒,算了,就用这个土司把剩下的马斯卡彭解决掉,从此就不用再去想马斯卡彭的事儿了。马斯卡彭少了点,按比例制作90%的量,做成两个小土司,吃一个,...
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